怎样做面包好吃又简单
功效：
面包是一种经典的烘焙食品，能够提供丰富的能量和营养素，如碳水化合物、蛋白质和脂肪等。适量食用面包还可以补充身体所需的纤维、维生素和矿物质，有助于保持身体健康。
材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：10克
- 温水：300毫升
- 糖：30克
- 盐：5克
- 牛奶：50毫升
- 黄油：50克
做法步骤：
1. 将酵母和糖加入温水中，搅拌均匀，静置15分钟至酵母激活。
2. 将高筋面粉、盐和牛奶放入大碗中，倒入酵母溶液，搅拌均匀。
3. 将黄油加入面团中，揉搓至面团光滑有弹性。
4. 将面团放入大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵，至面团体积增大约一倍。
5. 取出面团，放在案板上，用手掌把面团揉搓几次，排除空气。
6. 将面团分割成适量大小的小团，用手揉圆。
7. 在烤盘上铺上烘焙纸，将揉圆的面团放在上面，再次醒发30分钟。
8. 预热烤箱至180°C，将面包放入烤箱中，烤制约25-30分钟，直到表面呈现金黄色。
9. 取出面包，放凉后即可享用。
注意事项：
1. 温水要适中，过热会杀死酵母，导致发酵效果不佳。
2. 揉搓面团时要用力，以激活面筋，使面包口感更好。
3. 面团发酵需要在温暖的环境下进行，可以将面团放在微波炉或烤箱中发酵。
4. 面包入烤箱前，可以在表面刷上蛋液或牛奶，以增加色泽和口感。
通过以上简单的步骤，你可以轻松做出美味又营养的面包。记得在家中享用这个自制的面包时，可以搭配自己喜欢的果酱或奶油，增加口感和味道的多样性。快来试试吧！
怎样做面包好吃又简单视频
制作一个好吃又简单的面包，你可以按照以下步骤进行：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 细砂糖：30克
- 盐：5克
- 酵母粉：5克
- 温水：适量（约300毫升）
- 橄榄油或黄油：适量
步骤：
1. 准备阶段：
- 将所有材料称量准备好。
- 将温水加热至微温，然后加入酵母粉，静置5分钟让酵母发酵。
2. 和面：
- 在一个大碗中，将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。
- 慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，直到形成面团。
- 如果使用橄榄油或黄油，此时加入，继续搅拌至完全吸收。
3. 第一次发酵：
- 将面团转移到一个稍微大点的容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵。
- 发酵时间视温度而定，一般1小时左右，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
4. 分割和松弛：
- 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。
- 将面团分成若干个小份，滚成长条状。
- 将长条状的面团盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
5. 第二次发酵：
- 将松弛好的面团再次转移到一个适合的容器中，盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵。
- 发酵时间较短，大约30分钟左右，直到面包条再次膨胀。
6. 烘烤：
- 预热烤箱至200摄氏度（约392华氏度）。
- 在面包条表面划上几道斜口，这样可以帮助面包在烘烤过程中形成花纹。
- 将面包条放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。
7. 冷却：
- 将烤好的面包取出，放在烤架上冷却至室温。
- 可以根据个人喜好，在面包表面刷上适量的蜂蜜、果酱或奶酪等。
小贴士：
- 确保所有材料都是室温的，这样有助于更好地融合食材。
- 发酵时保持容器湿润，有助于酵母的活性。
- 烘烤时间和温度可以根据个人口味和烤箱性能进行调整。
- 可以在面包表面划上一些图案，增加美观度。
按照这些步骤，你可以制作出既好吃又简单的面包。祝你烘焙愉快！