草菇豆腐汤的家常做法
草菇豆腐汤是一道简单但美味的家常菜。以下是一种常见的家常做法：
材料：
- 干货草菇（泡发后切片）：适量
- 豆腐：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜（如菠菜、小白菜）：适量
- 姜片：适量
- 高汤或清水：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
做法：
1. 将草菇泡发至软化，切成薄片备用。将豆腐切成小块，菜洗净备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜片煸炒几下，然后加入草菇煸炒片刻。
3. 倒入高汤或清水，将草菇煮开后，加入豆腐块，再煮开。注意不要煮得太久，以免豆腐煮烂。
4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋呈丝状。
5. 加入适量的生抽，盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
6. 醉后加入青菜，煮开几分钟，即可关火。
草菇豆腐汤可以作为一道清淡的汤菜或配饭食用。根据个人喜好，还可以加入其他蔬菜或调料进行创新变化。
草菇豆腐汤的家常做法视频
我无法直接提供草菇豆腐汤的家常做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤，以便您能够轻松制作这道美味的汤品。
草菇豆腐汤家常做法
所需材料：
1. 草菇：250克
2. 豆腐：300克
3. 葱：1根
4. 姜：2片
5. 鸡精或味精：少许（可选）
6. 盐：适量
7. 水淀粉：适量（用于勾芡）
8. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
- 草菇清洗干净，去蒂，切成适当大小的段。
- 豆腐切块，葱切葱花，姜切片备用。
2. 烧水煮汤：
- 在锅中加入适量清水，大火烧开。
- 放入草菇段、豆腐块、姜片，继续煮沸。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 如果喜欢浓郁一些的口感，可以加入少许鸡精或味精。
4. 勾芡出锅：
- 汤汁煮至沸腾后，转小火煮5-10分钟，让草菇和豆腐充分入味。
- 水淀粉与少量水调成水淀粉汁，倒入锅中，轻轻搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
- 关火，撒上葱花即可出锅装盘。
注意事项：
- 草菇的选择建议选用新鲜、无霉变的草菇，这样汤品才会更加鲜美。
- 煮汤时火候要掌握好，避免大火煮沸导致草菇和豆腐散开。
- 勾芡时注意水淀粉的用量，以免影响汤品的口感。
希望这些步骤能帮助您轻松制作出美味的草菇豆腐汤！