羊头炖天麻怎样做醉好吃
羊头炖天麻醉好吃的做法如下：
材料：
- 羊头半个
- 天麻适量
- 姜片、葱段适量
- 料酒、盐、酱油适量
步骤：
1. 将羊头洗净切块，放入沸水中焯水去腥。
2. 将焯水后的羊头放入锅中，加入适量水，放入天麻、姜片、葱段，倒入少许料酒。
3. 开大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到羊头变得酥烂。
4. 醉后加入盐、少许酱油调味即可。
这样做出的羊头炖天麻口感鲜美，羊肉鲜嫩，天麻的香味与羊头的味道相得益彰，非常美味可口。
羊头炖天麻怎么做好吃
羊头炖天麻是一道美味的中药膳，具有滋补养生的功效。以下是制作羊头炖天麻的步骤和所需材料：
### 材料：
- 羊头：1个（约2000克）
- 天麻：150克
- 枸杞：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 将羊头洗净，去掉内脏和毛发。
- 天麻清洗干净，用清水浸泡半小时左右，去除杂质。
- 生姜切片备用。
2. 焯水：
- 将羊头放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟。
- 捞出羊头，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 将焯水后的羊头放入锅中，加入足够量的清水，水量要没过羊头。
- 加入生姜片和适量料酒，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖煮1-2小时，期间可用勺子撇去浮沫，保持汤汁清澈。
4. 加入天麻：
- 将泡好的天麻放入锅中，继续炖煮30分钟左右。
- 根据个人口味加入适量枸杞，继续炖煮5-10分钟。
5. 调味：
- 加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟，使盐充分溶解。
- 关火，盖上锅盖焖5分钟，让羊头和天麻充分吸收汤汁的味道。
6. 出锅：
- 捞出羊头和天麻，盛入盘中，撒上少许葱花即可享用。
### 小贴士：
- 羊头要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
- 天麻的用量可以根据个人口味适当调整，如果不喜欢天麻的味道，也可以适量减少。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤汁才会浓郁，食材的营养成分也会充分溶解。
希望这个食谱能帮助你做出美味的羊头炖天麻！