盖浇饭的做法大全
以下是一些常见的盖浇饭的做法大全：
1. 麻辣盖浇饭：
材料：鸡肉、豆腐、青椒、蘑菇、辣椒粉、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
1）鸡肉切片，加入姜蒜、酱油、料酒、淀粉腌制片刻。
2）豆腐切块，青椒切片，蘑菇切片。
3）将腌制好的鸡肉倒入锅中炒熟，捞出备用。
4）用同一锅炒熟切好的豆腐、青椒、蘑菇，加入适量盐和辣椒粉调味。
5）醉后将炒好的鸡肉放在炒好的蔬菜上，即可盖在煮好的米饭上。
2. 西红柿鸡蛋盖浇饭：
材料：鸡蛋、西红柿、洋葱、盐、番茄酱、糖、料酒、食用油。
步骤：
1）鸡蛋煮熟，切成块状。
2）西红柿和洋葱切丁。
3）热锅加油，将洋葱炒香，然后加入西红柿炒熟。
4）加入盐、番茄酱、糖、适量料酒调味，煮开后加入鸡蛋块。
5）醉后将炒好的西红柿鸡蛋汁倒在煮好的米饭上即可。
3. 牛肉香菇盖浇饭：
材料：牛肉、香菇、胡萝卜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、食用油。
步骤：
1）牛肉切片，香菇切片，胡萝卜切丝。
2）热锅加油，将蒜炒香，加入牛肉煎至变色。
3）加入香菇和胡萝卜炒至熟。
4）加入适量的盐、生抽、糖、料酒煮开调味。
5）醉后将炒好的牛肉香菇汁倒在煮好的米饭上即可。
以上是几种常见的盖浇饭的做法，可以根据个人口味进行调整和创新。
盖浇饭的做法大全品种
盖浇饭的做法非常多样，以下是一些常见的品种及其做法：
1. 鸡肉盖浇饭：
- 材料：鸡肉切丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、米饭、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、葱姜蒜末。
- 做法：
1. 鸡肉丁用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
4. 加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀。
5. 倒入米饭，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 醉后撒上葱花即可出锅。
2. 牛肉盖浇饭：
- 材料：熟牛肉丁、洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁、米饭、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清。
- 做法：
1. 牛肉丁用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉丁翻炒至变色。
4. 加入洋葱丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
5. 倒入米饭，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 醉后撒上葱花即可出锅。
3. 猪肉盖浇饭：
- 材料：猪肉片、青椒、红椒、洋葱、米饭、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清。
- 做法：
1. 猪肉片用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切丁焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。
4. 加入青椒丁、红椒丁、洋葱丁翻炒均匀。
5. 倒入米饭，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 醉后撒上葱花即可出锅。
4. 海鲜盖浇饭：
- 材料：虾仁、蟹柳、鱼片、青豆、米饭、生抽、老抽、盐、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清。
- 做法：
1. 虾仁、蟹柳、鱼片用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋清腌制15分钟。
2. 青豆焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的虾仁、蟹柳、鱼片翻炒至变色。
4. 加入青豆翻炒均匀。
5. 倒入米饭，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2分钟。
6. 醉后撒上葱花即可出锅。
以上只是部分盖浇饭的做法，实际上还有很多其他口味和做法的盖浇饭等待你去探索。