简单又好吃的排骨
功效：排骨富含蛋白质和钙，具有补充营养、强健骨骼的功效。此外，排骨还能滋补脑神经，提高记忆力。
材料：
- 猪排骨500克
- 姜片3块
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽2汤匙
- 糖适量
- 料理蚝油1汤匙
- 食用油适量
做法步骤：
1. 将猪排骨用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 在一锅热水中加入姜片、葱段和料酒，煮沸后加入排骨，焯水2分钟。
3. 将焯水后的排骨捞出，沥干水分。
4. 在一个炒锅中加入适量食用油，烧热后加入排骨，煎至两面金黄。
5. 加入适量盐、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，水量稍高于排骨。
7. 加入料理蚝油，搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟，直至排骨变得非常嫩熟。
9. 醉后，调味适量盐，翻炒均匀后即可起锅。
注意事项：
1. 烹饪时可以根据个人口味加减盐和糖的用量。
2. 炖煮排骨时，火候要适中，以充分激发排骨的口感和香味。
3. 在焯水排骨时，可以加入几片姜片，去腥提味。
4. 翻炒排骨时，可以根据个人喜好加入适量的辣椒或其他调料，增加口味。
5. 食用时可搭配米饭或面条食用，口感更佳。
以上就是简单又好吃的排骨的制作步骤，希望大家可以根据个人喜好尝试做出美味的排骨佳肴。享受美食的同时，也能滋补身体，保持健康。
简单排骨的做法大全家常菜
以下是一些简单的排骨家常做法：
1. 糖醋排骨
材料：
猪仔排骨、冰糖（白糖也可以）、醋、葱白、生姜、蒜瓣、料酒、酱油、盐。
做法：
- 排骨切小块，放沸水中汆烫一下，去掉血水和腥味。
- 锅中倒油烧热，加入冰糖小火慢慢炒化，变成红色糖浆。
- 加入排骨翻炒上色，再加入姜片、蒜瓣炒香。
- 倒入料酒去腥，加入酱油、醋和盐调味，加入适量清水没过排骨。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至汤汁浓稠即可。
2. 红烧排骨
材料：
猪排骨、生抽（酱油）、老抽（增加颜色）、细砂糖（冰糖）、生姜、料酒、清水。
做法：
- 排骨切小块，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫。
- 捞出排骨沥干水分，锅中倒油烧热，加入砂糖小火慢慢炒化成红糖色。
- 加入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽和适量清水没过排骨。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，至汤汁浓稠即可。
3. 烤肋排
材料：
肋排、橄榄油、黑胡椒粉、蒜蓉、盐、烧烤料。
做法：
- 将肋排洗净并用纸巾擦干水分，用刀在排骨上划几刀以便入味。
- 在排骨两面均匀涂抹橄榄油，并撒上盐、黑胡椒粉和蒜蓉。
- 预热烤箱至200摄氏度，将排骨摆放在烤架上，烤15-20分钟（视烤箱性能而定）。
- 取出烤排骨，刷上剩余的烧烤料，再烤5分钟左右至金黄色即可。
4. 土豆炖排骨
材料：
排骨、土豆、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、清水。
做法：
- 排骨切小块，土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切末。
- 锅中倒油烧热，加入洋葱丝和大蒜末炒香。
- 加入排骨翻炒上色，再加入生抽、老抽、盐和糖调味。
- 倒入土豆块和胡萝卜块，加入适量清水没过食材。
- 大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至土豆和胡萝卜熟透即可。
这些做法都是简单又美味的家常排骨菜，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。