扇鸡怎么做好吃
扇鸡是一道具有独特口感和美味的传统菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 鸡翅膀或鸡胸肉
2. 盐
3. 生抽
4. 料酒
5. 生姜
6. 大蒜
7. 辣椒粉或辣椒酱（可选）
8. 糖（可选）
9. 柠檬汁（可选）
步骤：
1. 鸡翅膀或鸡胸肉洗净备用。如果使用鸡翅膀，可以选择去骨或保留骨头。
2. 在一个容器中，加入适量盐、生抽、料酒，生姜和大蒜切成薄片后放入，加入辣椒粉、糖和柠檬汁（可选）调味。
3. 将鸡肉放入腌料中，用手均匀涂抹腌料，尽量腌制15-30分钟以增加味道。
4. 食用时，可将腌制好的鸡肉平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，以180度烤15-20分钟，或者在烤盘上加热，直至鸡肉熟透。
5. 烤制时可根据个人口味调整烤制时间和火力，烤到鸡肉表面略带焦香即可。
温馨提示：
1. 扇鸡可以根据个人口味添加辣椒粉或辣椒酱增加辣度。
2. 如果喜欢更甜的口味，可以适量添加糖调味。
3. 加入柠檬汁可以增加酸味，提升口感。
4. 烤制时可以根据喜好刷上适量油或蜜糖，增加香脆口感。
扇鸡怎么做好吃法大全视频
很遗憾，我没有找到直接提供“扇鸡”详细做法的短视频。不过，“扇鸡”可能是一种地方特色菜品，我可以为你推荐一些一般性的烹饪方法和步骤，帮助你尝试制作这道菜。
### 扇鸡的做法
#### 原料：
- 鸡肉（根据个人喜好选择部位，如鸡胸肉、鸡腿肉等）
- 姜蒜
- 青椒、红椒
- 葱
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖
#### 步骤：
1. 准备食材：
- 鸡肉切成小块或条状。
- 姜切片，蒜切末，青椒和红椒去籽后切块，葱切成葱花。
2. 腌制鸡肉：
- 将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，抓匀后腌制15-20分钟。
3. 烹饪过程：
- 锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的鸡肉，中火快速翻炒至鸡肉变色。
- 加入姜蒜末继续翻炒出香味。
- 放入青椒和红椒块，翻炒均匀至青椒和红椒断生。
- 根据个人口味加入适量的生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮片刻。
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
#### 小贴士：
- 炒鸡肉时火候要快，以保持鸡肉的嫩滑口感。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒等，增加风味。
- 如果喜欢辣味，可以适量加入干辣椒段一起翻炒。
希望这些信息对你有所帮助！如果你能提供更多关于“扇鸡”的具体信息，比如它的起源地、特色口味等，我可能能给出更具体的建议。