猪肉肝汤的做法大全
猪肉肝汤是一道美味营养的汤品，可以补肝养胃、滋阴补血。下面是猪肉肝汤的几种常见做法：
做法一：猪肉肝汤
所需材料：猪肉肝500克、生姜适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.将猪肉肝洗净切片，加入料酒腌制10分钟。
2.锅中倒入适量清水，加入腌制好的猪肉肝片，大火烧沸。
3.将猪肉肝片随即捞出备用，清水继续烧沸。
4.将猪肉肝片放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，待肝片变色后捞出。
5.重新加入清水，放入切成片状的生姜，大火烧沸。
6.将焯过水的猪肉肝放入锅中，小火慢炖30分钟。
7.醉后加入适量盐调味即可。
做法二：红枣猪肝汤
所需材料：猪肝250克、红枣适量、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.猪肝切片，红枣洗净备用。
2.将锅中加入适量清水，放入猪肝片，大火煮开。
3.将煮开的水倒掉，再次加入清水和捞去的猪肝片。
4.烧开后撇去浮沫，加入红枣和姜片，改小火慢炖30分钟。
5.醉后加入适量盐调味即可。
做法三：番茄猪肝汤
所需材料：猪肝500克、番茄2个、姜片适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1.猪肝切片，番茄洗净切块备用。
2.将猪肝片放入锅中焯水后捞出。
3.锅中加入适量清水，放入捞去的猪肝片，大火煮开。
4.放入番茄块和姜片，改小火慢炖30分钟。
5.醉后加入适量盐调味即可。
以上是几种常见的猪肉肝汤的做法，根据个人口味可适量添加其他配料，如香菜、葱花等。注意猪肉肝的烹饪时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。
猪肉肝汤的做法大全视频
猪肉肝汤是一种营养丰富的汤品，以下是几种制作猪肉肝汤的方法：
### 红烧猪肉肝汤
所需材料：
- 猪肝：200克
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 香菜或葱花：适量（可选）
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 放入腌制好的猪肝片，用中小火煮至猪肝变色且熟透，注意不要煮得太久以免过老。
5. 根据个人口味加入适量生抽、老抽和白糖调味，再煮沸即可关火。
6. 出锅前撒上香菜或葱花点缀。
### 枸杞猪肝汤
所需材料：
- 猪肝：200克
- 枸杞：适量
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。
2. 生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
4. 放入腌制好的猪肝片，用中小火煮至猪肝变色且熟透。
5. 加入适量枸杞，继续煮至枸杞变软且汤汁浓郁。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，再煮沸即可关火。
### 猪肝豆腐汤
所需材料：
- 猪肝：200克
- 豆腐：1块（约200克）
- 生姜：几片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 香菜或葱花：适量（可选）
做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐和少量生抽腌制10分钟。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 锅中倒入适量清水，放入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火煮5分钟。
5. 放入腌制好的猪肝片和豆腐块，用中小火煮至猪肝变色且豆腐柔软。
6. 根据个人口味加入适量生抽、盐调味，再煮沸即可关火。
7. 出锅前撒上香菜或葱花点缀。
以上是几种制作猪肉肝汤的方法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中也需要注意火候的控制和时间的长短，以确保猪肝煮熟且不老。