鳕鱼头怎么做好吃
要使鳕鱼头做得好吃，可以尝试以下做法：
1. 准备材料：鳕鱼头、生姜、蒜、青葱、红椒、调味料（盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒）。
2. 先将鳕鱼头冷水下锅，加入一些生姜片和料酒，煮沸后捞出备用。
3. 锅中热油，加入蒜末、姜末和红椒炒香。
4. 放入鳕鱼头，翻煎一下至两面呈金黄色。
5. 加入适量清水，加入调味料（盐、糖、鸡精、生抽、老抽），煮沸后转小火炖煮20分钟左右。
6. 炖煮期间，可以加入一些青葱段提升香气。
7. 煮好后，调整味道，根据个人口味再加盐和糖。
8. 撒上一些青葱碎即可出锅。
这样做出的鳕鱼头会有浓郁的鲜香味道，肉质鲜嫩多汁，非常美味。
鳕鱼头到底能不能吃
鳕鱼头是否可以吃取决于具体的烹饪方式和处理方法。鳕鱼头是一种营养丰富的食材，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，但在食用前需要注意以下几点：
1. 处理干净：在烹饪鳕鱼头之前，务必将其彻底清洗干净，去除内脏和污物，并用清水冲洗几遍，以去除血水和杂质。
2. 烹饪方式：鳕鱼头可以通过多种方式烹饪，如炖汤、清蒸、红烧等。不同的烹饪方式对鱼头的处理要求也不同。
- 炖汤：如果选择炖汤的方式，可以加入一些蔬菜和调料，如姜片、葱段、料酒等，炖煮一段时间后，鱼头肉熟透即可食用。
- 清蒸：清蒸是保留食材原汁原味的好方法，可以将鱼头切成块，放入蒸锅中蒸熟即可。
- 红烧：红烧鱼头需要经过油炸、炖煮等多个步骤，可以适当添加一些酱油、糖、料酒等调料，使鱼头更加入味。
3. 避免过敏：部分人群对鳕鱼或其他海鲜类食物可能存在过敏反应，在食用前建议先少量尝试，确认无过敏反应后再放心食用。
总之，鳕鱼头在处理干净、烹饪得当的前提下是可以食用的，但需要注意个人的过敏情况和饮食搭配。