酱豆腐汤的做法
酱豆腐汤是一道传统的中华料理，具有浓郁的口感和丰富的营养。下面是酱豆腐汤的简单做法：
所需材料：
1块豆腐
适量嫩豆角
适量鸡蛋
适量香菜
适量姜蒜末
适量酱油
适量盐
适量味精
适量食用油
适量清水
步骤：
1. 豆腐切成块状备用。
2. 嫩豆角切成段状，鸡蛋打散备用。
3. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。
4. 加入切好的嫩豆角继续炒熟。
5. 加入豆腐块，轻轻翻炒几下。
6. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
7. 汤中加入酱油、盐和味精，调味至适口。
8. 慢慢地倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
9. 继续煮1-2分钟，待汤中的鸡蛋凝固。
10. 关火，撒上适量的香菜，即可享用。
酱豆腐汤制作简单易懂，口感鲜美。根据个人喜好可以加入其他食材，如虾仁、火腿肠等，使汤更丰富多样。
酱炖豆腐汤
酱炖豆腐汤是一道美味的家常菜，主要原料有豆腐、猪肉末、豆瓣酱等。以下是制作酱炖豆腐汤的步骤：
所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 猪肉末：50克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）
3. 豆瓣酱：2汤匙
4. 生姜：1小块
5. 大葱：1根
6. 大蒜：2瓣
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，猪肉末备用。
2. 烧一锅热水，加入一点盐，将切好的豆腐放入锅中焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入猪肉末，翻炒至肉末变色。
5. 倒入豆瓣酱，继续翻炒，使其充分融合。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火，煮5分钟左右，让肉末和豆瓣酱的味道充分渗入汤中。
7. 将焯好水的豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，让豆腐充分吸收汤汁。
8. 加入生抽、胡椒粉调味，根据个人口味调整。
9. 如果喜欢浓稠的汤汁，可以加入适量的水淀粉勾芡。搅拌均匀后，继续煮2-3分钟。
10. 醉后撒上葱花，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让葱花的味道充分融入汤中。
11. 关火，将酱炖豆腐汤盛入碗中，趁热享用。
这道酱炖豆腐汤口感鲜美，豆腐软嫩，适合家庭聚餐或朋友聚会。