香芋红烧肉做法
香芋红烧肉的做法如下：
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 香芋200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒2勺
- 酱油2勺
- 红糖2勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下去血水，然后沥干备用。
2. 香芋剥皮后切成块状，用水泡一下防止氧化。
3. 热锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 放入猪肉块煸炒至表面变色。
5. 加入料酒炒匀，去腥。
6. 倒入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开。
7. 加入生抽和酱油翻炒均匀。
8. 倒入红糖，再翻炒均匀。
9. 加入盐调味，继续将火烧开。
10. 将炖好的肉块摆放在锅底，将香芋块均匀放在肉块上。
11. 倒入足够的水，大火烧开，然后转小火慢炖20-30分钟。
12. 至香芋变软且入味即可出锅。
温馨提示：在炖制红烧肉时，根据个人口味可以稍加调整盐、糖和酱油的使用量。
香芋红烧肉做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供香芋红烧肉的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索并观看相关教程。
香芋红烧肉
所需材料：
1. 红薯（香芋）1个，约500克
2. 五花肉500克
3. 生姜3片
4. 葱2根
5. 八角2颗
6. 桂皮1小段
7. 料酒适量
8. 生抽、老抽各适量
9. 白糖适量
10. 清水适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 红薯去皮切块，五花肉切块。
2. 生姜切片，葱切段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分备用。
2. 锅中留底油，加入白糖小火炒至溶化，变成红色糖浆。
3. 加入煮过的五花肉块，翻炒均匀，让五花肉表面裹上糖浆。
4. 加入生姜片、葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。
5. 倒入生抽、老抽和适量清水，水量要没过五花肉。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟左右，直到五花肉变得软烂入味。
7. 将切好的红薯块加入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到红薯熟透。
8. 根据个人口味调整盐度，醉后大火收汁即可。
提示和建议：
* 红薯的烹饪时间不要过长，以免过于软烂影响口感。
* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
希望这些信息对您有所帮助！