瑶柱排骨汤的做法，瑶柱排骨汤的做法和功效

瑶柱排骨汤的做法

瑶柱排骨汤是一道美味的家常汤品，下面是它的做法：

材料：
- 瑶柱干（或虾皮）：适量
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量

步骤：
1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 瑶柱干放入水中浸泡30分钟，然后冲洗干净备用。
3. 炒锅中加入少量油，放入姜片炒香，然后加入瑶柱翻炒。
4. 接着加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入料酒去腥，并撇去浮沫。
5. 转小火煮约1.5-2小时，让排骨炖煮至变得非常烂糯。
6. 醉后加入葱段、盐和黑胡椒粉，调味即可。

瑶柱排骨汤煮制的时间越久，味道会更加鲜美。瑶柱的咸味较重，可以根据个人口味调整盐的使用量。可以根据自己的喜好加入其他配料，如洋葱、胡萝卜等，以增加口感和营养。

瑶柱排骨汤的做法和功效

瑶柱排骨汤是一道营养丰富的汤品，做法和功效如下：
      
      ### 做法：
      
      材料：
      - 猪排骨：500克
      - 瑶柱：50克（干货）
      - 生姜：适量
      - 盐：适量
      
      步骤：
      1. 提前准备：
       - 瑶柱用清水浸泡软，然后沥干水分。
       - 排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出沥干。
      
      2. 炖煮：
       - 将焯好水的排骨与浸泡好的瑶柱一起放入锅中，加入适量的清水。
       - 加入几片生姜，大火烧开后转小火慢炖。
       - 炖煮约1小时左右，待排骨熟烂、汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。
      
      3. 出锅装盘：
       - 汤汁收至适宜浓度后，关火盛出，撒上葱花或香菜点缀即可。
      
      ### 功效：
      
      1. 补充营养：瑶柱和排骨都是优质蛋白质的来源，同时含有多种维生素和矿物质，有助于满足人体对营养的需求。
      
      2. 强筋健骨：排骨富含钙质，与瑶柱中的磷等矿物质结合，有助于骨骼健康，强筋健骨。
      
      3. 益气养血：瑶柱具有益气养血的作用，对于气血不足的人群有一定的滋补作用。
      
      4. 促进消化：排骨汤口感鲜美，易于消化吸收，适合消化不良或食欲不振的人群食用。
      
      5. 缓解疲劳：瑶柱排骨汤中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，缓解疲劳。
      
      总之，瑶柱排骨汤是一道美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。