怎样做排骨炖冬瓜
做排骨炖冬瓜的方法如下：
材料：
1. 排骨：500克
2. 冬瓜：500克
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 清水：适量
步骤：
1. 排骨先用水焯一下，去除血水，捞出备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成适口大小的块状。
3. 热锅凉油，放入切好的姜片和排骨，煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，继续煸炒一会。
5. 倒入清水，水量要刚刚没过排骨，大火烧开。
6. 将煮沸后的排骨转小火，放入冬瓜块，继续炖煮至煮沸后调小火，炖煮20分钟左右。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉，炖煮5分钟。
8. 醉后尝一下味道，调味后即可出锅，撒上一些葱花即可。
这样，一道美味可口的排骨炖冬瓜就做好了，可以搭配米饭一起享用，营养又健康。希望可以帮到你！
怎样做排骨炖冬瓜好吃又简单
要制作好吃又简单的排骨炖冬瓜，你可以按照以下步骤操作：
### 材料：
- 猪排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
- 清水：适量
- 香菜（可选）：适量
### 步骤：
1. 准备材料：
- 排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水和杂质，捞出沥干。
- 冬瓜去皮去籽，切成与排骨大小相当的块。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 炒制：
- 锅中倒入适量油，油热后加入姜片和蒜瓣炒香。
- 放入排骨翻炒至表面微黄，加入适量盐调味。
- 倒入适量清水，水量要没过食材。
- 大火烧开后转小火慢炖，期间可适当翻动排骨以防粘锅。
3. 炖煮：
- 炖煮约20-30分钟，直到排骨变软烂，冬瓜也完全熟透。
- 根据个人口味加入少许鸡精或味精调味。
4. 收汁：
- 汤汁浓稠后，转大火收汁至汤汁粘稠，注意不要收得太干。
5. 出锅：
- 将炖好的排骨冬瓜连同汤汁一起倒入盘中。
- 可以撒上适量香菜作为点缀。
### 小贴士：
- 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈鲜美。
- 冬瓜易熟，所以炖煮时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。
- 根据个人口味可以适当调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒酱或干辣椒段。
这样一道简单又美味的排骨炖冬瓜就完成了！