冬菇炖鸡汤的做法
冬菇炖鸡汤的做法如下：
材料：
- 鸡块：500克
- 冬菇：10-12朵
- 姜块：3片
- 葱段：2根
- 鸡汤或清水：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 鸡块提前用清水洗净，焯水去血沫备用。冬菇用温水浸泡15-20分钟，然后切成块。
2. 热锅中加入适量的油，将姜块和葱段爆炒出香味。
3. 加入洗净后的鸡块煸炒至外表变白。
4. 加入适量的鸡汤或清水，将汤烧开。
5. 将冬菇块放入汤中炖煮，大火煮沸后转小火继续炖煮30-40分钟，使鸡肉煮烂入味。
6. 醉后加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
7. 汤煮好后即可装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌食用。
温馨提示：
- 在炖煮过程中可以根据个人喜好添加其他配料，如红枣、山药或莲子等。
- 可以根据口味调整炖煮的时间，使鸡肉更加入味嫩滑。
- 汤可以根据个人口味适量加水，需要保持汤的浓稠度。
冬菇炖鸡汤的做法大全
冬菇炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
### 原汁原味冬菇炖鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 冬菇10朵
- 姜片5片
- 枸杞子适量
- 盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 冬菇洗净，泡发，切片备用。
3. 热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5. 炖至鸡肉熟烂，加入冬菇片继续炖煮10分钟。
6. 醉后加入枸杞子和适量盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
### 花旗参炖冬菇鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 冬菇10朵
- 花旗参5克
- 枸杞子适量
- 姜片5片
- 盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 冬菇洗净，泡发，切片备用。
3. 花旗参洗净切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜片炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
5. 加入适量清水，放入花旗参片继续炖煮。
6. 炖至鸡肉熟烂，加入冬菇片继续炖煮10分钟。
7. 醉后加入枸杞子和适量盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
### 黑豆冬菇鸡汤
材料：
- 鸡肉500克
- 冬菇10朵
- 黑豆50克
- 生姜3片
- 枸杞子适量
- 盐适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。
2. 冬菇洗净，泡发，切片备用。
3. 黑豆洗净，提前浸泡一小时。
4. 热锅凉油，放入生姜片炒香，加入鸡肉块翻炒至表面微黄。
5. 加入适量清水，放入黑豆和冬菇片继续炖煮。
6. 炖至鸡肉熟烂，加入枸杞子和适量盐调味，炖煮几分钟后即可出锅。
### 注意事项：
1. 鸡肉焯水可以去腥味，也可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 冬菇泡发时间要适中，不宜过长以免影响口感。
3. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样汤品才会更加鲜美浓郁。
4. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。
希望这些做法能帮助您做出美味的冬菇炖鸡汤！