油炸大虾的做法，油炸大虾的做法视频教程

油炸大虾的做法

油炸大虾的做法：

材料：
- 大虾（尽量选择新鲜的，去壳去头，保留尾巴）
- 鸡蛋（2个）
- 面粉（适量）
- 淀粉（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 在一个碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 另外一个碗中，将适量的面粉和淀粉混合，搅拌均匀。
3. 将大虾放入鸡蛋液中浸泡，让每只大虾都裹上蛋液。
4. 接着把裹有蛋液的大虾放入面粉和淀粉的混合物中，用手轻轻揉搓，使混合物均匀粘附在大虾上。
5. 加热油锅，倒入适量的食用油，待油热后，把裹有面粉和淀粉的大虾放入炸锅中。
6. 注意火候，大约2-3分钟，炸至金黄色即可。
7. 用漏网捞起大虾，将多余的油滴干。
8. 食用时可将油炸大虾上桌，并配上蘸酱或柠檬汁。

温馨提示：炸制大虾时，炸锅的油温要适中，过高会焦糊，过低则虾会吸油过多。同时，大虾醉好不要一次炸太多，以免影响油温和炸制效果。

油炸大虾的做法视频教程

我无法直接提供油炸大虾的做法视频教程，但我可以为您提供详细的文字步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或观看相关教程。
      
      油炸大虾的做法：
      
      所需材料：
      - 大虾：500克
      - 鸡蛋：2个
      - 面粉：适量
      - 淀粉：适量
      - 盐：适量
      - 胡椒粉：适量
      - 料酒：适量
      - 味精：适量
      - 食用油：适量
      
      制作步骤：
      
      1. 准备大虾：
       - 清洗大虾，去头去壳去肠线。
       - 把大虾放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉和味精，拌匀后腌制10分钟。
      
      2. 制作面糊：
       - 在碗中打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒。
      
      3. 裹粉炸制：
       - 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C）。
       - 将腌制好的大虾先裹上一层薄薄的干面粉，然后抖掉多余的面粉。
       - 将裹好粉的大虾逐个放入面糊中，确保每个大虾都均匀裹上面糊。
       - 将裹好面糊的大虾轻轻放入热油中，中小火炸至金黄酥脆，约5-7分钟。
       - 炸好后，用漏勺捞出沥油。
      
      4. 装盘：
       - 把炸好的大虾摆放在盘中，可以搭配自己喜欢的蘸料或者调料一起享用。
      
      注意事项：
      - 炸制过程中要注意火候的控制，避免炸糊或炸焦。
      - 面糊的稠度要适中，既能裹住大虾，又不会使大虾变得过于厚重。
      - 根据个人口味可以在炸制前或炸制后撒上一些椒盐或孜然粉等调味料增加风味。
      
      希望这些信息对您有所帮助！