子排需要炖多久(子排怎么做好吃可以清炖)

子排需要炖多久

子排的炖制时间取决于个人喜好以及使用的炖煮方法。通常情况下，子排需要在中小火炖煮2-3小时，直到肉质变得酥烂。不过，如果使用压力锅，可以缩短炖制时间至1-1.5小时。醉好根据具体的食谱或炖煮方法来确定子排的炖制时间。

子排怎么做好吃可以清炖

清炖子排的做法如下：
      
      食材：
      
      - 子排
      - 姜片
      - 葱段
      - 料酒
      - 清水
      - 盐
      
      步骤：
      
      1. 子排处理：将子排清洗干净，切成适口大小的段。用开水焯烫一下去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
      
      2. 准备调料：在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
      
      3. 煎子排：将处理好的子排放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄。
      
      4. 调味：加入适量的料酒去腥增香，再加入适量的清水，水量以刚好没过子排为准。
      
      5. 清炖：大火烧开后转小火慢炖。期间可根据个人口味加入适量的盐进行调味。注意炖煮过程中不要频繁揭盖子，以免影响炖煮效果。
      
      6. 收汁：当子排炖至软烂入味时，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅装盘。
      
      提示和建议：
      
      - 炒子排时要用小火，防止烧焦。
      - 焯烫子排时可以加入一些料酒去腥。
      - 清炖时根据个人口味调整盐量，可以适当加入一些其他调料如枸杞、红枣等增加营养和口感。
      
      希望以上做法对您有帮助！祝您做出美味的清炖子排！