连藕排骨汤的做法
材料：
- 连藕：500克
- 排骨：500克
- 生姜：3片
- 大葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备材料。将连藕切成圆片状，排骨洗净后切块，生姜切成片状，大葱切段备用。
2. 将锅中加水烧开，放入排骨，焯水后捞出沥干备用。
3. 取一锅加入适量清水，放入焯过水的排骨。加入生姜片和大葱段，再加入适量料酒。
4. 大火煮沸后转小火煮1个小时，期间可用勺子撇去表面的浮沫，保持汤清。
5. 加入连藕片，继续煮10分钟，直到藕片变软烂。
6. 醉后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。
温馨提示：
- 在焯水排骨的时候可以加入姜片和料酒，这样可以去除骚味。
- 煮汤的时候可以适量加水，以保持汤汁的浓稠度。
- 煮汤的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以多煮一段时间。
筒骨莲藕汤放什么配料
筒骨莲藕汤是一道营养丰富的汤品，您可以根据个人口味和需求添加不同的配料。以下是一些常见的配料建议：
1. 蔬菜类：
- 胡萝卜：增加汤品的甜味和营养价纸。
- 青菜（如菠菜、小白菜等）：提供更多的维生素和矿物质。
- 蘑菇：口感鲜美，增加汤品的层次感。
- 豆腐或豆皮：增加蛋白质的摄入，同时使汤品更加鲜嫩。
2. 肉类或海鲜类：
- 瘦肉片（如猪肉、鸡肉等）：提供额外的蛋白质和脂肪。
- 海带或紫菜：增加汤品的咸味和矿物质含量。
- 鱼片：如鲈鱼、鳕鱼等，提供高质量的蛋白质和Omega-3脂肪酸。
3. 调料类：
- 盐：调整汤品的咸味。
- 白胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。
- 鸡精或味精：提升汤品的鲜味。
- 料酒：去腥增香，提升汤品的风味。
- 生姜片：增加汤品的香气和温暖感。
4. 其他配料：
- 红枣、枸杞：增加汤品的滋补作用。
- 枸杞叶：增加绿色蔬菜的口感和营养价纸。
- 花生米或瓜子仁：增加口感和营养价纸，同时增加汤品的香脆度。
在准备筒骨莲藕汤时，建议您先将筒骨和莲藕焯水去除血水和杂质，然后加入适量的清水和配料，大火煮沸后转小火慢炖，让汤品充分融合并炖煮至软烂入味。这样不仅可以保留食材的营养成分，还能让汤品更加美味可口。