苗寨十大特色美食？
苗家酸汤鱼
苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。
贵州辣子鸡
贵州辣子鸡是一道非常有特色的地方传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡，我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾，好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
盗汗鸡醉早出现在贵州贞丰县，通过盗汗锅烹制的土鸡、肉质鲜嫩，汤汁鲜美，原汁原味，芳香扑鼻，营养不外泄,具有美容保健养身的作用
盗汗鸡一揭开盖子，一泓清汤上面浮着大枣和枸杞，不见半点油星，待到服务员勺子下去将鸡肉分开再一搅动，金黄的鸡油珠珠才浮上来，鸡汤鲜美，鸡肉鲜香，味道很正，没有一丝一毫的杂味。
三羊开泰
三羊开泰本是吉祥如意的祝福成语，后被作为一道菜名。主料是猪肚300克、鱿鱼(鲜)100克、鸡腿200克、猪腿肉150克，辅料：香菇(鲜)50克、竹荪(干)50克、莴笋50克、油菜100克，调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克、白砂糖5克、胡椒粉3克，煮制而成。
骟鸡点豆腐
这是贵州特有的一道风味小吃，尤以大方县醉为著名。
骟鸡，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。此种特色小吃，在北方较为少见，纸得品尝。
布依脆皮鱼
采用野生鲤鱼，配合料酒、面粉、盐、鸡蛋黄等料条。将鱼花刀切口，用辅料调好，帮鱼腌制，下油锅炸，待成品出锅即为一道特色美食。
贵州宫保鸡丁
宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。
宫保鸡丁入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些“许算算”的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。
荞饼双拼
把当地的特色火腿和跑山鸡与荞饼相结合，体现了面食与菜品的创新特点，更好的运用当地特色食材，突出火腿、跑山鸡、荞饼原始口感，融合了原生态与创新，健康，绿色等元素，体现了特色菜的味美价廉的优势。
苔茶神汤
这道美食是亮点是贵州名茶“石阡苔茶”。将土鸡宰杀至净，斩大件焯水备用。红枣、枸杞、野生虫草洗净，用温水浸泡待用。取一盗汗锅，将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、石阡苔茶放入盗汗锅内，注入石阡矿泉水，加姜片，葱节，放入水锅中炖四小时，调入盐味，少许胡椒粉、白糖、滴入几滴石阡野生山茶油即可上席。
黄焖牛肉
以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。
苗寨里有什么好吃的东西
苗寨是一个充满原始风情和民族特色的地方，这里有许多美味的食物纸得一试。以下是一些在苗寨里可以品尝到的特色美食：
1. 酸汤鱼：苗族人民喜欢将各种鱼与酸汤搭配烹饪，味道酸辣可口，非常开胃。
2. 酸笋炒肉：酸笋与猪肉的搭配是一道经典的苗族菜肴，酸笋的酸香与猪肉的鲜美相互融合，令人回味无穷。
3. 苗家糍粑：苗家的糍粑是用糯米和不同植物叶子包裹后蒸煮而成，口感软糯，香甜可口。
4. 酸汤面：苗族的酸汤面是当地非常有名的一道小吃，面条劲道爽滑，酸汤味道酸辣适中，搭配各种蔬菜和肉类食材，营养丰富。
5. 苗家酸汤火锅：苗家酸汤火锅是苗族人民喜欢的一道菜肴，选用多种蔬菜和肉类食材煮熟后，再倒入酸汤中涮煮，味道鲜美爽口。
6. 苗家酸菜鱼：将鱼与酸菜一起烹饪，鱼肉鲜嫩，酸菜的酸香与鱼的鲜美相互融合，口感独特。
7. 苗家烤肉：苗家的烤肉是用特制的香料和烤架烤制而成，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
此外，苗寨里还有许多其他美食，如酸辣土豆丝、凉拌鱼皮、苗家米酒等。在品尝这些美食时，还可以欣赏到苗族人民的热情好客和独特的民族文化氛围。