炖羊排需要多久才烂好，炖羊排需要几分钟

炖羊排需要多久才烂好

炖羊排的时间取决于羊排的大小和炖的方法。一般来说，羊排通常需要炖煮1.5到2.5小时，直至变得非常烂和嫩。需要注意的是，炖羊排时可以根据个人喜好和食谱进行调整。炖煮时间越长，肉质越嫩烂。

炖羊排需要几分钟

炖羊排的时间取决于羊排的厚度和烹饪方法。以下是几种常见的炖羊排方式及大致所需时间：
      
      1. 普通炖煮法：
      
      * 羊排切小块，冷水下锅，加入料酒去腥。
      * 水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右。
      * 加入姜片、葱段、花椒等调料，继续炖煮15-20分钟。
      * 醉后加入盐、胡椒粉等调味料即可。
      
      这种方式炖煮的羊排肉质较为嫩滑，大约需要1小时左右。
      
      2. 高压锅炖煮法：
      
      * 将羊排切小块，放入高压锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段等调料。
      * 选择高压模式，炖煮约40分钟。
      * 打开高压锅后，转中火收汁，炖至羊肉软烂即可。
      
      这种方式由于使用了高压锅，烹饪时间相对较短，大约需要1小时左右，但口感更为软糯。
      
      3. 烤炖结合法（如烤箱炖）：
      
      * 先将羊排腌制入味，然后放入预热好的烤箱中。
      * 设置温度为180°C，烤制大约1小时左右，直到羊排表面金黄且内部熟透。
      * 可以在烤制过程中适当翻面，以确保受热均匀。
      
      这种方式虽然烹饪时间较长，但可以充分保留羊排的鲜嫩多汁，大约需要2小时左右。
      
      总之，炖羊排的时间因方法而异。如果追求口感嫩滑，可以选择普通炖煮法或烤炖结合法；如果希望快速出菜，高压锅炖煮法是一个不错的选择。在实际操作中，可以根据个人口味和需求进行调整。