香芋炖排骨的做法，香芋炖排骨的做法视频

香芋炖排骨的做法

香芋炖排骨是一道美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 排骨500克
- 香芋500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 料理油适量
- 清水适量

做法：
1. 排骨处理：将排骨剁成块状，并用开水焯水一下，去除血水和杂质，沥干备用。

2. 香芋处理：将香芋剥皮切块，浸泡在清水中，避免氧化变黑。

3. 炖煮：热锅加入适量的料理油，放入姜片和葱段炒香，然后将排骨倒入锅中翻煎至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加水：加入足够的清水，水量要盖过排骨，调入适量的盐和生抽，用中小火炖煮20分钟，以排骨变得酥烂。

5. 加入香芋：将浸泡在清水中的香芋块捞出，加入炖煮锅中，继续炖煮10分钟，直到香芋煮熟烂糯。

6. 出锅：醉后再稍微加热搅拌一下，使得香芋香滑入味，即可出锅。

7. 上桌：将香芋炖排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：如果想要增加口感，可以在炖煮过程中加入一些胡萝卜和土豆等蔬菜。

香芋炖排骨的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供香芋炖排骨的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在视频网站上搜索或观看相关教学视频。
      
      香芋炖排骨的做法
      
      所需材料：
      
      1. 猪排骨：500克
      2. 香芋：300克
      3. 姜：适量
      4. 蒜：适量
      5. 葱：适量
      6. 料酒：适量
      7. 生抽：适量
      8. 老抽：适量
      9. 盐：适量
      10. 白糖：适量
      11. 清水：适量
      
      制作步骤：
      
      1. 排骨处理：
      - 将排骨洗净，切成小块。
      - 锅中加水烧开，放入排骨焯水去血沫，捞出沥干水分。
      
      2. 香芋处理：
      - 香芋去皮切成块状。
      - 锅中加油烧热，放入排骨炒至微黄色，加入姜片、蒜瓣、葱段炒香。
      
      3. 炖煮：
      - 加入料酒去腥，再加入生抽、老抽上色。
      - 倒入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖。
      
      4. 加入香芋：
      - 当排骨炖至七八分熟时，放入香芋块继续炖煮。
      - 炖煮过程中加入适量的白糖提鲜，注意观察汤汁的浓稠度，适时调整火候。
      
      5. 收汁：
      - 当香芋和排骨都炖至软烂时，转大火收汁，注意不时翻动锅子防止糊底。
      
      6. 调味出锅：
      - 根据个人口味加入适量盐调味，醉后撒上葱花即可出锅装盘。
      
      希望这些步骤能帮助您成功制作香芋炖排骨！如需更详细的视频教程，建议您在视频网站上搜索“香芋炖排骨做法”或相关关键词。