正宗烂糊白菜汤做法
正宗烂糊白菜汤是一道非常经典的中国菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面是一份简单的做法供参考：
材料:
- 300克糊白菜（也叫大白菜）
- 50克猪肉（根据个人口味可选用带肥瘦相间的部位）
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
做法:
1. 将猪肉洗净切成小块，然后将糊白菜撕成小片备用。
2. 烧开一锅清水，放入姜片和葱段；
3. 然后将猪肉放入开水中焯水，捞起后用冷水冲洗干净；
4. 把清水倒掉，重新加入适量的清水，将猪肉加入锅中。
5. 将白菜放入锅中，煮沸后转小火慢炖，煮约20分钟，待猪肉煮熟。
6. 醉后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸即可。
这样一锅香气扑鼻、味道鲜美的烂糊白菜汤就完成了。如有需要，还可以根据个人口味加入其他调料和配料，例如蘑菇、豆腐等。希望这个简单的做法能够帮到你。
烂糊白菜汤的做法窍门窍门
烂糊白菜汤是一道家常汤品，口感鲜美，营养丰富。以下是制作烂糊白菜汤的窍门：
1. 选材：
- 选择新鲜的白菜，叶子饱满，颜色鲜绿。
- 白菜的梗部要稍微老一些，这样煮出来的汤更加鲜美。
2. 处理白菜：
- 将白菜洗净，切成适当大小的块状。
- 如果白菜比较老，可以先用开水焯一下，去除部分涩味和农药残留。
3. 准备调料：
- 准备好蒜瓣、姜片等调料，增加汤品的香气。
- 根据个人口味，可以加入一些食盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
4. 煮汤：
- 在锅中加入适量的清水，烧开后放入处理好的白菜块。
- 加入蒜瓣、姜片等调料，用大火煮沸。
- 转小火慢炖，让白菜充分煮熟，汤汁变得浓郁。
5. 调味：
- 在汤快熬好的时候，根据个人口味加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉等调味料。
- 注意不要过早加盐，以免破坏白菜中的营养成分。
6. 出锅装盘：
- 汤熬好后，关火，将汤倒入碗中。
- 可以撒上一些葱花、香菜等装饰，增加美观度。
7. 烹饪技巧：
- 煲汤时尽量用小火，这样汤品更加鲜美，也利于白菜的熟透。
- 炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些豆腐、蘑菇等食材，增加口感和营养价纸。
希望这些窍门能帮助您制作出美味的烂糊白菜汤！