羊头怎样炖才白
要让羊头炖得白嫩香醇，可以按照以下步骤进行：
1. 首先将羊头清洗干净，去掉多余的毛发和血水。
2. 将羊头浸泡在凉水中，加入适量的盐和食醋，浸泡30分钟，以去除腥味。
3. 在炖锅中加入足够的清水，放入羊头和适量的调味料，如姜、葱、八角、桂皮等。
4. 开火煮开后，转小火慢炖2-3小时，直到羊头肉酥烂入味。
5. 炖煮过程中注意不要让水干掉，可以适量加水，以确保羊头受热均匀。
6. 炖好后，将羊头捞出，浸泡在冷水中，撕去羊头上的毛发和杂质。
7. 将处理干净的羊头再次放入汤中炖煮片刻，让其入味。
8. 醉后将炖好的羊头取出，切成块状，摆盘装饰，可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等作为 garnish。
这样做出来的羊头炖肉，肉质细嫩、味道鲜美，色泽白润，非常美味可口。
羊头整个炖怎么炖视频
很遗憾，我无法直接提供关于“羊头整个炖”的视频。但是，我可以为您提供一些炖羊头的步骤和注意事项，帮助您在家中轻松制作美味的羊头。
炖羊头步骤：
1. 准备食材：新鲜羊头（建议选择带骨头的部分）、姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 清洗羊头：将羊头清洗干净，去除血水，可以用清水浸泡一段时间，以去除异味。
3. 焯水：将羊头放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出羊头备用。
4. 炖煮：在锅中加入适量的油，放入花椒、八角、香叶、桂皮炒香，然后加入焯水后的羊头，继续翻炒至羊头表面微黄。
5. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀后加入适量的清水，水量要没过羊头。
6. 炖煮：大火煮开后转小火慢炖，根据羊头的大小和火候，炖煮时间约1-2小时，直到羊头肉熟烂入味。
7. 收汁：当羊头肉炖至软烂时，转大火收汁，注意不要收汁过多，以免烧焦。
注意事项：
1. 羊头要选择新鲜的，避免使用变质或变味的羊头。
2. 焯水可以去除羊头的血水和腥味，使炖出来的羊头更加鲜美。
3. 炖煮过程中要掌握好火候和时间，避免羊头肉炖不熟或过火。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、豆瓣酱等，增加炖羊头的风味。
希望这些步骤和注意事项能帮助您成功制作美味的炖羊头！