干白菜大骨头汤的做法，白菜干筒骨汤的做法

干白菜大骨头汤的做法

干白菜大骨头汤的做法：

材料：
- 干白菜：适量
- 大骨头：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱段：适量
- 香菇：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 将大骨头清洗干净，放入沸水中焯水，煮5分钟。捞出后冲洗干净血沫，备用。
2. 锅中加入足够的水，放入姜片、蒜瓣和葱段煮开，再加入焯水后的大骨头，继续煮沸。
3. 将干白菜用清水浸泡片刻，将泡软的干白菜撕成小块。
4. 将撕好的干白菜加入煮沸的骨头汤中，再加入香菇，继续煮开转小火慢炖30分钟至牛骨头的鲜味全部释放。
5. 根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。煮开后，即可关火。

温馨提示：
- 如果想要汤更加浓郁，可以先将大骨头炖煮一段时间，再加入其他材料。
- 干白菜具有一定的咸味，所以在加盐时要适量，以免过咸。
- 香菇可以提升汤的香味，但如果不喜欢可以省略或替换其他配菜。

白菜干筒骨汤的做法

白菜干筒骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是其详细做法：
      
      ### 材料
      - 白菜适量
      - 筒骨或猪骨适量
      - 姜片适量
      - 枸杞适量
      - 盐适量
      
      ### 步骤
      
      1. 准备材料：
       - 白菜洗净，切成适当大小的段。
       - 筒骨或猪骨放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出骨头备用。
       - 枸杞用清水浸泡备用。
      
      2. 炖煮筒骨汤：
       - 在锅中加入适量的清水，放入焯过水的筒骨或猪骨，再加入几片姜。
       - 大火煮沸后转小火，炖煮约1-2小时，直到骨头变软烂，汤汁浓郁。
      
      3. 加入白菜和枸杞：
       - 将切好的白菜段放入锅中，继续炖煮约10-15分钟。
       - 加入泡好的枸杞，继续炖煮几分钟。
      
      4. 调味：
       - 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
      
      5. 出锅：
       - 关火，捞出姜片和骨头，白菜和枸杞已经充分吸收了汤汁的味道，即可出锅享用。
      
      ### 小贴士
      - 炒白菜时可以加入少许盐和醋，这样可以使白菜更容易入味。
      - 炖煮筒骨汤时，可以根据个人喜好调整炖煮的时间，以获得不同的口感。
      - 枸杞可以在汤快熬好的时候加入，以保持其营养成分和鲜甜口感。
      
      这道白菜干筒骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家享用。