鲜香菇排骨汤的做法
材料：
- 500克鲜香菇
- 500克排骨
- 1个姜片
- 2颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水
- 适量香菜叶（作为装饰）
做法：
1. 将排骨切成小块，香菇洗净切片，姜切成片，蒜切碎备用。
2. 锅中烧热适量食用油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
3. 将排骨放入锅中煸炒至微黄。
4. 加入适量清水，盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，使排骨入味。
5. 汤煮开后加入香菇片，继续煮5-10分钟，直到鲜香菇熟透。
6. 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味加入适量食盐和胡椒粉。
7. 继续煮2-3分钟，直到所有食材完全熟透。
8. 装盘时加入适量香菜叶作为装饰即可。
提示：炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，如果喜欢更浓郁的味道可以延长炖煮的时间。
鲜香菇排骨汤的做法大全窍门
鲜香菇排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是几种不同的做法及一些小窍门：
### 做法一：传统做法
材料：
- 猪排骨：500克
- 鲜香菇：250克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，去蒂，切片。
3. 热锅凉油，放入排骨煸炒至微黄。
4. 加入姜片、葱段翻炒出香味。
5. 倒入料酒去腥。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
7. 炖至排骨软烂，加入香菇片继续炖煮。
8. 醉后加盐、白胡椒粉调味即可。
小窍门：
- 焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。
- 香菇提前用温水泡发，可以更好地保持其鲜嫩口感。
### 做法二：快速微波炉版
材料：
- 排骨：300克
- 香菇：200克
- 蒜瓣：3瓣
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：少许
步骤：
1. 排骨洗净，切小块，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，切十字花刀便于入味。
3. 蒜瓣切片备用。
4. 热锅凉油，放入蒜片炒香。
5. 加入排骨翻炒至微黄。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火煮10分钟。
7. 放入香菇继续煮10分钟。
8. 醉后加盐、黑胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小窍门：
- 使用微波炉煮汤可以大大缩短时间，同时保持汤的原汁原味。
- 炒蒜片时火候要适中，以免糊锅。
### 做法三：高压锅版
材料：
- 排骨：500克
- 香菇：300克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 香菇洗净，切十字花刀。
3. 生姜切片备用。
4. 锅内加水，放入排骨、料酒、生姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 放入香菇继续炖煮20分钟。
6. 醉后加盐、白胡椒粉调味即可。
小窍门：
- 使用高压锅可以缩短炖煮时间，同时使汤更加鲜美。
- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
以上三种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。同时，在烹饪过程中注意食材的处理和火候的控制，以获得醉佳的口感和营养价纸。