绿豆芽要焯水吗 吃绿豆芽用不用焯水
1、炒绿豆芽是需要焯水的。
2、焯水可以去掉绿豆芽的腥味，让绿豆芽口感更好，还可以让炒出来的绿豆芽更脆，更好吃。
3、现在市场上买到的绿豆芽大多都含有一些添加剂，所以从安全的角度来说，我们也是应该先焯水。如果买的绿豆芽比较多，一时半会吃不完，这个时候，可以放入保鲜袋中密封好，这样保存时间会更久一些。绿豆芽在焯水之前，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。
绿豆芽要焯水几分钟才能煮熟
绿豆芽的煮熟时间主要取决于其大小和火力。一般来说，如果是开水下锅煮，绿豆芽大约需要5到10分钟才能完全煮熟。如果火力较小或者绿豆芽较大，可能需要更长时间。
在焯水的过程中，可以加入适量的食盐、食用油和葱姜丝，这样可以去除豆腥味并增加绿豆芽的风味。焯水后，将绿豆芽捞出沥干水分，然后放入沸水中煮熟即可。
请注意，焯水的时间不宜过长，以免破坏绿豆芽的营养成分。另外，如果绿豆芽已经炒熟或者凉拌，就不需要再进行焯水了。