红烧虾丸好吃又简单
红烧虾丸好吃又简单
功效：
红烧虾丸是一道美味可口的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和其他营养素。虾丸中的虾肉含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有助于增强体力、提高免疫力，对身体健康非常有益。此外，红烧虾丸还能增加食欲，提升口感，是家庭聚餐和朋友聚会的绝佳选择。
材料：
1. 新鲜虾仁300克
2. 面粉适量
3. 葱姜末适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 生抽适量
9. 水适量
10. 植物油适量
做法步骤：
1. 将新鲜虾仁洗净去皮，放入搅拌机中打成虾泥。
2. 将虾泥加入适量的面粉，搅拌均匀成为面糊。
3. 锅中放入适量的植物油，烧热后将虾丸面糊用勺子勺起，放入锅中煎至两面金黄。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜末煸炒出香味，再倒入适量的料酒，翻炒均匀后加入适量的水。
5. 加入适量的盐、糖、酱油和生抽，搅拌均匀，煮开后将煎好的虾丸放入锅中。
6. 转小火煮5分钟，让虾丸充分入味，然后再转大火收汁。
7. 将红烧虾丸装盘，撒上葱花装饰即可。
注意事项：
1. 使用新鲜的虾仁能够确保虾丸口感更加鲜美，如果使用冷冻虾仁，需要提前解冻。
2. 煎虾丸时，火候要掌握好，煎至两面金黄即可，避免煎糊。
3. 红烧汁的调味料可以根据个人口味适量调整。
4. 红烧虾丸煮的时间不宜太长，否则虾丸会变得过硬口感不佳。
红烧虾丸既美味又简单，无论是作为一道下饭菜，还是搭配主食都是很不错的选择。快来尝试一下吧！
红烧虾球的做法
红烧虾球的做法如下：
所需材料：
1. 虾仁300g
2. 青红椒各半个
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽1汤匙
7. 老抽半汤匙
8. 料酒1汤匙
9. 白糖1茶匙
10. 盐适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
所需工具：
1. 炒锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 虾仁去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2. 青红椒去籽去蒂，切成小块。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜剁成蒜蓉。
* 制作过程：
1. 将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和少许生抽，拌匀后腌制10分钟。
2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入虾仁炸至两面金黄，捞出沥油。
3. 锅中留少许底油，放入姜片、蒜蓉和大葱段翻炒出香味。
4. 加入青红椒块，翻炒均匀。
5. 倒入炸好的虾仁，加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
6. 醉后，根据口味调整盐量，收汁即可出锅。
提示和建议：
1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样做出来的红烧虾球才会更加美味。
2. 炸虾仁时，油温不要太高，以免炸焦影响口感。
3. 红烧过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
分量：2-3人份
希望这个食谱能帮助你做出美味的红烧虾球！