红烧肉的简单做法
红烧肉是一道传统的中式菜肴，下面是红烧肉的简单做法：
材料：
- 猪肉腩肉或五花肉，500克
- 生姜，5片
- 大葱，1根
- 料酒，适量
- 冰糖，50克
- 生抽，适量
- 老抽，适量
- 盐，适量
- 水，适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫水去血水，捞出洗净备用。
2. 热锅加入适量的油，将肉块煎至两面金黄。
3. 捞出煎好的肉块，在锅中加入姜片和葱段炒香。
4. 将煎好的肉块放回锅中，加入料酒烹炒均匀。
5. 加入足够的水，水量以将肉块浸没为准。
6. 加入冰糖、生抽和老抽，调味并煮开。
7. 煮开后，将火调至小火，盖上锅盖慢炖约1个小时，直到肉变软烂入味。
8. 醉后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
以上就是红烧肉的简单做法，如有需要可以根据自己的口味进行调整。享用红烧肉时，可以搭配米饭或馒头一起食用。
红烧肉的简单做法不焯水不油炸
红烧肉的简单做法，不焯水不油炸
所需材料：
* 五花肉：500克
* 生姜：几片
* 葱：2根
* 八角：2颗
* 桂皮：1小段
* 料酒：适量
* 老抽：适量
* 生抽：适量
* 冰糖：适量（可选）
* 盐：适量
所需工具：
* 锅
* 刀具
* 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，葱切段。
* 制作过程：
1. 将浸泡好的五花肉捞出，沥干水分。
2. 锅中加入少量油，加入几颗八角和一小段桂皮，小火炒香。
3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。
4. 倒入料酒去腥，再加入适量生抽、老抽上色。
5. 加入姜片和葱段，继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的水，水量没过五花肉。
7. 大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，直到肉质变得软烂。
8. 根据个人口味加入适量冰糖调味，继续炖煮至汤汁浓稠。
9. 醉后撒上适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
提示和建议：
* 红烧肉的做法多种多样，你可以根据自己的口味进行调整。
* 焖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
* 可以适量添加一些其他调料，如陈皮、柠檬等，增加口感和风味。
烹饪时间：约1小时
分量：3-4人份
虽然这个红烧肉的做法没有焯水和油炸，但依然能够做出美味的红烧肉。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。