木须汤的做法大全
木须汤是一道经典的川菜，味道鲜美，营养丰富。下面是木须汤的几种常见做法：
传统木须汤的做法：
材料：鸡蛋2个，豆芽250克，火腿肠2根，香菇2朵，鸡肉100克，虾仁50克，鸡蛋清适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，白胡椒粉适量，葱姜适量，清汤适量，色拉油适量。
步骤：
1.将鸡肉切成细丝，加入淀粉、鸡蛋清、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.将豆芽、香菇切段，火腿肠切片，虾仁剁成茸。
3.锅中加入适量的色拉油，下入腌制好的鸡丝煸炒至变色。
4.加入豆芽、香菇、火腿肠、虾仁煸炒均匀。
5.加入清汤、盐、糖、鸡精煮开。
6.用鸡蛋清勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.醉后撒上葱姜末和少许白胡椒粉即可。
素木须汤的做法：
材料：豆腐100克，素鸡肉100克，素鸡蛋2个，豆芽200克，香菇2朵，素虾50克，素火腿肠2根，白胡椒粉适量，盐适量，素鸡精适量，清汤适量，水淀粉适量。
步骤：
1.将豆腐切成细丝，素鸡肉切成丁，素火腿肠切片，香菇切段。
2.素鸡蛋打散。
3.锅中加入适量的清汤，将豆腐、素鸡肉、素虾、素火腿肠、香菇下入煮开。
4.加入豆芽翻炒均匀。
5.加入盐、白胡椒粉、素鸡精调味。
6.用水淀粉勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.醉后撒上素鸡蛋液拌匀即可。
酸辣木须汤的做法：
材料：豆芽200克，鸡蛋2个，虾仁150克，香菇2朵，粉丝50克，青椒适量，红椒适量，姜蒜适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，鸡汤适量。
步骤：
1.将豆芽、香菇切段，粉丝用温水浸泡，鸡蛋打散，青红椒切丁。
2.热锅中加入食醋、料酒、酱油、生抽、盐、糖、鸡精、鸡汤煮开，制成酸辣汁备用。
3.锅中加入适量的色拉油，加入姜蒜爆炒出香味。
4.加入豆芽、香菇、粉丝、虾仁翻炒均匀。
5.加入酸辣汁和适量的水煮开。
6.用水淀粉勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.醉后撒上青红椒丁即可。
以上是木须汤的几种常见做法，可以根据个人的口味选择喜欢的做法进行尝试。
木须汤的家常做法
木须汤是一道营养丰富的家常菜，以下是其常见的做法：
食材：
- 平菇：200克
- 木耳：适量
- 黄瓜：半根
- 胡萝卜：半根
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 平菇洗净，撕成小朵。
- 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
- 黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。
- 葱切葱花。
- 鸡蛋打入碗中，搅散。
2. 炒鸡蛋：
- 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
- 快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
3. 炒蔬菜：
- 锅中再加油，油热后放入平菇和木耳翻炒。
- 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、盐和白糖调味。
4. 合炒：
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入适量的葱花提香。
5. 出锅装盘：
- 炒匀后，即可关火盛出食用。
这样，一道美味的木须汤就做好了。这道菜色彩丰富，口感鲜美，营养均衡，适合家庭日常食用。