马齿苋凉拌的做法(马齿苋凉拌的做法?)

马齿苋凉拌的做法

马齿苋是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价纸和独特的口感，适合凉拌食用。下面是马齿苋凉拌的一种常见做法：

材料：
- 马齿苋：适量
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：1个
- 青椒：1个
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 准备工作：将马齿苋洗净，去掉根部，放入开水中焯水，焯水时间不宜太长，以保持其脆嫩口感。
2. 调制酱料：将大蒜剁碎，青红椒和青椒切丝。在碗中加入适量的酱油、香醋、盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入剁碎的大蒜和蔬菜丝，再加入适量的香油，搅拌均匀。
3. 凉拌马齿苋：将焯水后的马齿苋捞出，放入冰水中浸泡片刻，使其更加清脆。然后将马齿苋沥干水分，加入调制好的酱料中，搅拌均匀，使其充分吸收汁液。
4. 等待入味：将凉拌好的马齿苋放入冰箱冷藏一段时间，让它充分入味，提高口感。
5. 冷食享用：将入味的马齿苋取出，摆盘即可食用。

马齿苋凉拌是一道美味又健康的菜肴，马齿苋富含维生素C、维生素B、膳食纤维以及多种矿物质，具有促进消化、降低胆固醇、增强免疫力等益处。凉拌的方式能够保留马齿苋的原汁原味，且

马齿苋凉拌的做法?

马齿苋凉拌的做法如下：
      
      材料：
      - 马齿苋200克
      - 大蒜3瓣
      - 香菜1根
      - 辣椒油2汤匙（可根据口味调整）
      - 生抽1汤匙
      - 醋1汤匙
      - 白糖1茶匙
      - 盐适量
      - 芝麻油1茶匙
      
      步骤：
      
      1. 准备食材：将马齿苋洗净，沥干水分。大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。
      
      2. 焯水：将马齿苋放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
      
      3. 调味：在马齿苋中加入适量的盐、白糖、生抽、醋和辣椒油，拌匀。
      
      4. 加入调料：将蒜蓉和香菜段加入马齿苋中，再淋上芝麻油。
      
      5. 拌匀：将所有食材混合均匀，即可食用。
      
      提示和建议：
      - 马齿苋焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
      - 可以根据个人口味调整辣椒油的用量。
      - 如果喜欢酸味更重一些，可以适量增加醋的用量。
      
      这道马齿苋凉拌菜色翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是夏季消暑的理想选择。