烩面羊汤的做法大全
烩面羊汤是一道美味可口的汤面菜品，下面是烩面羊汤的做法大全：
材料：
- 羊肉：500克
- 面条：适量
- 鸡蛋：2个
- 青菜：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜：适量
- 油：适量
- 水：适量
步骤：
1. 羊肉切块，用料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 热锅加入油，加入葱姜蒜爆炒。
3. 加入羊肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1个小时，直至羊肉变得酥烂。
5. 过滤掉羊汤，保留羊肉。
6. 羊肉待用。
7. 将锅洗净，再加入适量的水，煮开。
8. 加入面条，煮至面条熟软。
9. 排在碗里，加入炖好的羊肉和羊汤。
10. 热锅加入油，炒鸡蛋。
11. 加入葱花和青菜煸炒调味。
12. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉和酱油，调味后倒入面汤中。
13. 撒上香菜即可。
烩面羊汤的做法就是这样了。根据个人口味的不同，可以适当调整用料和调味品的量。希望你能够做出一碗美味的烩面羊汤！
烩面羊汤的做法大全图解
烩面和羊汤是两种不同的中式美食，它们各自有独特的制作方法和风味。以下是烩面和羊汤的基本做法：
### 羊汤做法
材料：
- 羊肉：500克
- 生姜：几片
- 大葱：一段
- 料酒：适量
- 花椒：一小把
- 八角：两颗
- 香叶：两片
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块，用清水浸泡半小时，去除血水。
2. 锅中加入清水，放入羊肉块，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开，撇去浮沫。
3. 加入花椒、八角和香叶，转小火炖煮1小时左右，至羊肉熟烂。
4. 捞出羊肉和香料，留下汤汁。根据个人口味加入适量盐调味。
5. 羊肉汤可以趁热喝，也可以冷却后食用。
### 烩面做法
材料：
- 面条：适量
- 羊肉汤：适量
- 白菜（或豆芽、蘑菇等）：适量
- 香菜：适量
- 调料：盐、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油等
步骤：
1. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 将白菜（或豆芽、蘑菇等）洗净切好，焯水后捞出沥干。
3. 热锅凉油，下入调料炒香，加入羊肉汤烧开。
4. 放入面条和白菜，加入适量盐、胡椒粉、酱油和醋调味，煮至汤汁浓郁。
5. 醉后撒上香菜即可出锅。
请注意，以上做法仅供参考，实际制作时可根据个人口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中要注意火候控制和卫生安全。