酸菜鱼用什么鱼
酸菜鱼可以使用多种鱼类制作，醉常用的鱼种是鳙鱼（也称为草鱼、鲩鱼）或者鲤鱼。这些鱼种适合搭配酸菜的特殊味道，使得酸菜鱼更加美味。不过，除了这两种鱼，酸菜鱼也可以使用其他鱼类制作，如鳙鱼的变种鱼种、鲶鱼、鲫鱼等。不同的鱼类口感和肉质有所不同，可以根据个人口味喜好选择适合的鱼类进行制作。
酸菜鱼用什么鱼醉好吃刺少
酸菜鱼是一种非常受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美，酸辣可口。在选择鱼时，有几种鱼因为刺少、肉多且肉质鲜美而被认为是做酸菜鱼的好选择：
1. 草鱼：草鱼是中的一种，肉质鲜嫩，刺少，适合切成片或块状烹饪。
2. 黑鱼：黑鱼（乌鱼）也是一种不错的选择，它的肉质紧实，刺少，而且具有独特的香味。
3. 鲈鱼：鲈鱼的肉质鲜美，刺少，适合清蒸或红烧等烹饪方式。
4. 多宝鱼：多宝鱼是一种比较高档的鱼类，肉质鲜嫩，刺少，适合清蒸或白灼等烹饪方式。
5. 罗非鱼：罗非鱼肉质鲜美，刺少，且价格相对较为亲民，适合家庭烹饪。
无论选择哪种鱼，都需要注意鱼的新鲜度和烹饪方式，以确保做出来的酸菜鱼既美味又健康。同时，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免鱼肉过老或过生。