香蕉飞饼的家常做法(香蕉飞饼用高筋还是低筋面粉)

香蕉飞饼的家常做法

香蕉飞饼是一道美味且简单的家常甜点，下面我将分享一种家常做法。

材料：
- 2-3个成熟香蕉
- 1杯面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4杯白糖
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙盐
- 植物油（用于煎炸）

步骤：

1. 将香蕉剥皮并放入一个大碗中，用叉子或搅拌器压烂至香蕉成糊状。

2. 在香蕉糊中加入白糖、牛奶和香草精，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起。

4. 将香蕉糊倒入面粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到没有干粉出现。

5. 锅中倒入足够的植物油，烧热至约180℃（中火）。

6. 在热油中用勺子将面糊舀入，每个约1-2汤匙大小。

7. 将飞饼炸至底部变成金黄色，然后翻转煎另一侧，直到两面都变成金黄色。

8. 用漏网将炸好的飞饼捞出并放在纸巾上，以去除多余的油脂。

9. 可以直接食用，或者撒上一些糖霜或蜂蜜来增加甜度。

这个飞饼的味道香脆可口，外脆内软，每一口都充满了香蕉的香气。它可以作为早餐、下午茶或甜点食用，非常适合与家人和朋友一起分享。香蕉飞饼的做法简单易行，不需要太多的技巧和材料，所以无论你是新手还是有经验的厨师，都能够轻松做出美味可口的香蕉飞饼。尽情享受这道美味的家常甜点吧！

香蕉飞饼用高筋还是低筋面粉

香蕉飞饼可以用高筋面粉或低筋面粉，具体选择哪种面粉主要取决于个人口味和烘焙需求。
      
      1. 高筋面粉：高筋面粉的筋度较高，通常用于制作需要更强弹性和延展性的食物，如面包、披萨等。如果喜欢口感更加紧实、有嚼劲的香蕉飞饼，可以选择使用高筋面粉。
      2. 低筋面粉：低筋面粉的筋度较低，通常用于制作需要更加柔软、松软的食物，如蛋糕、饼干等。如果喜欢口感更加细腻、柔软的香蕉飞饼，可以选择使用低筋面粉。
      
      此外，还有一些小贴士可以帮助你更好地选择面粉：
      
      1. 确保所选面粉是新鲜的，因为过期或变质的面粉可能会影响食品的质量和安全性。
      2. 根据个人口味和烘焙需求来选择合适的面粉。如果你不确定应该选择哪种面粉，可以尝试使用两种面粉进行比较，以找到醉适合自己的口味和烘焙效果。
      
      总之，香蕉飞饼可以用高筋面粉或低筋面粉制作，具体选择哪种面粉取决于个人口味和烘焙需求。