粉丝虾蒜蓉的做法
粉丝虾蒜蓉是一道口感爽滑，味道鲜美的菜品。下面是一种常见的制作方法：
所需材料：
- 虾仁 250克
- 粉丝（干；预先泡软）100克
- 大蒜 4瓣（切碎）
- 生姜 1块（切碎）
- 红辣椒 1个（切片）
- 青葱 2根（切段）
- 料酒 1勺
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 准备材料：将虾仁剥壳去除肠泥，洗净备用。粉丝用温水浸泡至软化，然后切成适合的长度。大蒜、生姜切碎；青葱切段；红辣椒切片备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量料酒，腌制10分钟。
3. 热锅加油：将锅加热，倒入适量的植物油。待油热后，倒入蒜蓉和姜蒜炒香。
4. 炒虾仁：加入腌制好的虾仁，用中小火翻炒片刻，至虾仁变色。
5. 加入粉丝：将泡软的粉丝加入锅中，继续炒匀。
6. 加入调味料：倒入适量的酱油，撒入适量盐和白胡椒粉，用锅铲翻炒均匀。
7. 加水煮熟：倒入适量的水，让虾仁和粉丝煮熟至软烂，水分适度。（根据个人口味可调整水的多少）
8. 加入葱段和辣椒：在醉后阶段，加入青葱段和红辣椒片，炒匀，让味道更加鲜美。
9. 出锅：待虾仁煮熟后，关火，将菜肴装盘即可食用。
温馨提示：根据个人喜好，可适量加入其他调料和蔬菜，以增加口感和层次感。尽量控制盐的使用量，以免过咸。根据个人口味调整调料的使用量。
粉丝虾蒜蓉的做法空气炸锅怎么做
粉丝虾蒜蓉的做法在空气炸锅中如下：
材料：
- 虾：适量
- 粉丝：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 青葱：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，沥干水分备用。
- 大蒜剁成蒜蓉，姜切成丝，青葱切成小段。
2. 腌制虾：
- 将虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，拌匀后腌制10分钟。
3. 制作蒜蓉调料：
- 锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜蓉和姜丝，用中小火翻炒至香味出来。
4. 烘烤虾：
- 将腌制好的虾均匀地铺在烤盘上，然后放入预热好的空气炸锅中。
- 设置空气炸锅的温度为180°C，烘烤时间根据虾的大小调整，一般每边烤5-7分钟，直到虾变成金黄色。
5. 炒制粉丝：
- 另起一干净的锅，加入适量的油，放入蒜蓉继续翻炒至微黄。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 根据口味加入适量的盐、蚝油和少许水，翻炒均匀，让粉丝充分吸收调料的味道。
6. 装盘：
- 将烤好的虾摆放在盘子中，旁边摆上炒好的粉丝。
- 醉后撒上切好的青葱段作为点缀。
7. 完成：
- 现在你可以享用美味的粉丝虾蒜蓉了！
请注意，空气炸锅的烘烤时间和温度可能因型号而异，建议根据实际情况进行调整。同时，确保在烘烤和炒制过程中注意安全，避免烫伤。