山薯汤的做法大全
山薯汤的做法大全：
1. 酸菜山薯汤：
材料：酸菜500克、山薯250克、猪肉100克、姜片适量、盐适量、香菜适量。
做法：
1）将酸菜洗净，切成小块。山薯去皮，切成薄片状。
2）将猪肉切成薄片或丝。
3）将姜片炒香，加入酸菜煸炒片刻。
4）倒入适量清水，煮沸后放入山薯和猪肉，继续煮10分钟。
5）根据个人口味，加入适量盐调味。
6）煮至山薯熟软，撒上香菜即可。
2. 虫草花山薯汤：
材料：虫草花10克、山薯250克、鸡胸肉100克、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1）虫草花用温水泡发，去掉根部，洗净。
2）山薯去皮，切成薄片状。
3）鸡胸肉切成薄片或丝。
4）将姜片炒香，加入鸡胸肉煸炒片刻。
5）倒入适量清水，煮沸后放入山薯和虫草花，继续煮10分钟。
6）根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。
3. 香香山薯汤：
材料：山薯250克、鲜虾100克、青蒜适量、鸡精适量、盐适量。
做法：
1）山薯去皮，切成薄片状。
2）鲜虾去壳去头，青蒜切碎备用。
3）将适量清水倒入锅中煮沸，放入山薯片煮熟。
4）加入鲜虾，煮3分钟。
5）加入青蒜和盐煮1分钟即可。
6）出锅前加入适量鸡精调味。
以上是山薯汤的三种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。享受美味的山薯汤吧！
什么是山薯
山薯，学名Dioscorea opposita Thunb.，是薯蓣科、薯蓣属缠绕草质藤本植物。其块茎富含淀粉，可食用，也可入药。以下是关于山薯的详细介绍：
1. 形态特征：
- 栽培时球茎通常单生，有时多个簇生，直径1.5-3厘米。
- 块茎外皮可能是棕黄色或黑棕色，断面白色或黄白色，富含淀粉。
- 山薯的茎细长，有时带紫色，有棱，无毛。
- 叶互生，叶片卵状三角形至心形，两面均被白色短柔毛。
- 花序有花，但花被片白色。
- 结果实成熟后，果皮呈黑褐色，内部为黄白色。
2. 生长环境：
- 山薯原产于亚洲东部和南部，现多栽培。
- 它喜温暖湿润的环境条件，对土壤要求不严格，但以土层深厚、疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤上为醉好。
3. 营养价纸与用途：
- 山薯富含淀粉，可加工成粉条、粉丝等食品，也可用于制作各种菜肴，如山薯粥、山薯羹等。
- 作为中药材，山薯具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。它可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、小便不利或久泻不止、病后体虚、筋骨无力、肥胖、风湿痹痛以及习惯性便秘等病症。
- 山薯还含有大量黏液蛋白，这种物质有助于提高人体的免疫力。
4. 食用禁忌：
- 山薯与甘遂、猪肝、胡萝卜、黄瓜、南瓜、冬笋等食物不宜同食，也不宜与兔肉等寒性食物同食。
- 过敏体质者应慎食山薯，以防出现过敏反应。
- 山薯还含有一定的糖分，糖尿病患者应适量食用。
总之，山薯是一种营养丰富、具有多种功效和广泛用途的食材。在食用时，应根据自身情况选择合适的方式和量。