锅烧糊了上面黑的怎么去掉
如果锅糊了并且上面变黑了，你可以尝试以下几种方法去除黑色糊状物：
1. 使用热水和洗涤剂：将热水倒入锅中，加入一些洗涤剂，然后用刷子或海绵擦洗锅底和锅壁。热水和洗涤剂的组合可以帮助软化和溶解糊状物，使其容易清洗。
2. 使用热水和小苏打：将热水倒入锅中，加入一些小苏打，然后用刷子或海绵擦洗锅底和锅壁。小苏打具有弱碱性，可以帮助去除糊状物的沉积。
3. 使用醋和水：将水和醋按1：1的比例混合，然后将混合液倒入锅中，稍微加热一下。然后用海绵或布在锅底和锅壁上擦拭，醋和热水的组合可以帮助去除煤炭沉积和清洁锅子。
注意：使用以上方法清洗锅底时请注意安全，避免烫伤。另外，如果以上方法无法彻底清洁掉锅底的糊状物，可能需要使用锅铲或是特殊的清洁工具来进行清理。
紫砂锅烧糊了上面黑的怎么去掉
紫砂锅烧糊后上面变黑，可以通过以下几种方法去除：
1. 清水煮菠萝皮法：取菠萝皮进行煮沸，煮沸时间大约二十分钟左右，用热水泡一段时间，再清洗几遍，不要使用钢丝球刷，以免损坏锅体。
2. 氢氧化钠水溶液法：用高浓度氢氧化钠水溶液（如100克水、50克氢氧化钠混合而成，需带耐酸碱手套，且不能用于铝制品清洁）浸泡，之后用钢丝球刮擦。如果找得到“过碳酸钠或过硼酸钠”，可以直接倒入开水，再加入过硼或过碳，泡到水温后再倒掉。
3. 专业清洁剂法：市面上有一些专门去除烧焦污渍的清洁剂，可以购买后按照说明书使用。
4. 白酒、啤酒与牙膏混合法：在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟。然后打开锅盖，用抹布擦拭，不要使用钢丝球刷，以免损坏锅体。如果仍有顽固污渍，可以切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天黑垢就会翻起来，很容易清除。
5. 废旧卡片刮除法：用废旧电话卡或者磁卡，沿着锅边，逐步将黑垢刮除干净。
6. 火烧铲除法：对于轻微的烧糊，可以尝试使用火烧锅底，使黑垢变得焦脆，然后用刀将黑垢铲下来，醉后用水冲洗干净。
请注意，在清洁紫砂锅时，要避免使用硬物如钢丝球等刮擦，以免损伤锅体。同时，清洁后要确保锅体干燥，避免水分进入锅内影响其使用寿命。