尼泊尔地方美食菜谱？
尼泊尔没有本身独特的烹饪风格，该国的菜肴只是印度地方性烹调的变化发展而来，当中还有些美食是根据中国西藏的饮食变化发展而来。尼泊尔人的主食是大米，而位于偏远的山区人民的主食则是玉米、小米和荞麦。一般家庭较富裕的家庭，一天吃四顿，而经济条件较差的家庭一天吃两餐，且饭食都比较简单。
一顿标准的尼泊尔餐包括一碗内容不详的菜汤、米饭和咖喱味道浓重的蔬菜和肉块。当地人喜欢吃薄饼、土豆、青菜和羊肉，爱喝牛奶和茶。习惯用手抓饭，有点类似于印度尼西亚和柬埔寨人。
尼泊尔的首都加德满都是一座美食天堂，在这里可以品尝到世界各地的美食，各国餐馆林立，除地道的尼泊尔餐饮外，还可以吃到印度、中国、日本、意大利、法国等各国的美食，且水准也高，以满足来自世界各地的旅客。在一些四、五星级大酒店内，享受一顿异国风味的美食，亦只不过数百卢比，价格实惠，令游客大呼过瘾。
下面介绍尼泊尔美食：
1、桔雷比（ielebi）和莱杜（laddu）：尼泊尔人醉爱吃的一种甜食，类似于糖浆，根据形状、包装的不同，使用的材料和制作出来的口味也就各异。
2、奶茶：尼泊尔人有喝下午茶的习惯，采用特产红茶以及牛奶或羊奶为原料熬制而成，顺滑爽口，味道非常棒，有些还会加入一些生姜。Masala Chia就是一种奶茶，尼泊尔人很爱喝奶茶，从早到晚都要喝，尼泊尔的奶茶别具特色，除了鲜奶与红茶外通常还会加入一些香料。滋味相当的浓郁;Lassi 是一种类似酸奶的饮品，在酸奶中应该是加过了盐的（想想就觉得很奇特吧），也会加入一些水果调味，像香蕉，芒果什么的。
3、烤饼：配以不同的辅料烤制而成，薄荷的、水果的、鸡肉的等等，都很好吃。
4、尼瓦料理(Newar)：白米弄成干干的片状，用辣咖哩调味的马铃薯及其它配菜沾着吃，配菜有各式干豆和生腌肉，醉特别的是盘子是用树叶缝起来的。这道菜在街头很常见，主要是碳烤的肉类，像鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，鱼肉都是常见的烤肉，没到下午，就能看到很多的店家门口的烤炉上用铁钎子传的成串的肉串，飘香整个街道。这种场景倒是非常像北京街头吃烤串的一家家摊子。
5、小吃Dalbhat：除了白米饭以外，还有咖哩马铃薯、炒挂菜、豆子汤和一些腌渍的小菜，吃法是将配菜用右手混到饭里，这样的确是比用汤匙来的均匀好吃。
尼泊尔的小吃
尼泊尔的小吃种类繁多，以下是一些典型的尼泊尔小吃：
1. 萨摩萨：这是尼泊尔醉具代表性的小吃之一，由发酵的玉米面、蔬菜和肉末制成。萨摩萨通常搭配辣椒酱和洋葱食用。
2. 咖喱角：这是一种由面粉、鸡蛋、蔬菜和香料制成的小煎饼。咖喱角可以搭配咖喱酱或酸奶食用。
3. 达尔巴：这是一种由糯米、红枣和坚果制成的甜食。达尔巴通常在婚礼或节日期间食用。
4. 帕拉塔：这是一种由糯米、黄豆和辣椒粉制成的小吃。帕拉塔通常搭配酸奶或咖喱食用。
5. 卡尔帕卡：这是一种由糯米、蔬菜和肉末制成的小吃。卡尔帕卡通常搭配辣椒酱和洋葱食用。
6. 乔杜里：这是一种由糯米、蔬菜和肉末制成的小吃。乔杜里通常搭配咖喱酱或酸奶食用。
7. 埃拉苏：这是一种由发酵的米面制成的小吃。埃拉苏通常搭配辣椒酱和洋葱食用。
8. 莱卡：这是一种由糯米、红枣和坚果制成的甜食。莱卡通常在婚礼或节日期间食用。
9. 斯瓦鲁：这是一种由糯米、黄豆和辣椒粉制成的小吃。斯瓦鲁通常搭配酸奶或咖喱食用。
10. 纳拉辛哈：这是一种由发酵的面团制成的小吃，通常搭配蔬菜、肉末和辣椒酱食用。
此外，尼泊尔还有许多其他美味的小吃，如烤饼、油炸食品、奶酪球等。这些小吃不仅美味可口，而且通常价格便宜，是游客在尼泊尔旅行时的不错选择。