豌豆炒肉末家常做法(豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗)

豌豆炒肉末家常做法

豌豆炒肉末是一道家常菜，做法简单易学。下面是一种常见的做法：

材料：
- 猪肉末：150克；
- 豌豆：200克；
- 葱姜蒜：适量；
- 料酒：适量；
- 酱油：适量；
- 盐：适量；
- 鸡精：适量；
- 胡椒粉：适量；
- 植物油：适量。

步骤：
1. 将豌豆洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒香。
3. 加入猪肉末翻炒至变色，并加入适量的料酒去腥。
4. 加入豌豆翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水煮开，改小火焖煮5分钟，使豌豆变得软烂。
7. 醉后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。

这样一道美味的家常豌豆炒肉末就做好了，可以搭配米饭或面条享用。根据个人口味，还可以适量添加一些其他蔬菜或调料，增加味道的多样性。

豌豆炒肉末豌豆要煮一下吗

豌豆炒肉末的过程中，豌豆通常不需要提前煮熟。因为豌豆的烹调时间相对较短，直接炒熟即可保持其爽脆的口感和营养成分。然而，如果豌豆已经煮熟或者冷冻过的，那么在炒制前需要先将其解冻，以恢复其原有的质地。
      
      另外，为了确保豌豆能够充分释放出香味并防止炒焦，建议在炒豌豆时加入适量的食用油，并在火上翻炒均匀。同时，根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味料进行调味。
      
      总之，豌豆炒肉末的过程中，豌豆一般不需要提前煮熟，但需要根据实际情况进行处理，以确保炒制出来的菜肴质量和口感。