白菜怎么烧好吃
有很多种可口的白菜烧法，以下是一种常见的做法：
材料：
- 白菜心：一颗
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将白菜心洗净后沥干，蒜瓣剁成蒜末，姜片切成细丝备用。
2. 制作调料汁：取一个碗，加入适量的生抽、盐和糖，搅拌均匀，制作成调料汁备用。
3. 烧炒白菜心：锅中加入适量食用油，烧热后将蒜末和姜丝放入锅中炒香。
4. 加入白菜心：将炒香的蒜末和姜丝推至锅边，将白菜心放入锅中，用中小火翻炒均匀。
5. 倒入调料汁：将调料汁均匀倒入锅中，迅速翻炒均匀，使白菜心均匀吸收调料汁。
6. 烧熟白菜心：继续用中小火翻炒，煮至白菜心变软烂，并且调料汁几乎被吸收。
7. 出锅：待白菜心炖煮至熟软，将炒好的白菜心盛盘，即可食用。
这种烧法可以使白菜心保持鲜嫩，同时调料的搭配可以增添味道。根据个人口味，也可以根据自己的喜好在调料中增加一些其他的香料或调味料。
牛肉粉丝白菜怎么烧好吃
牛肉粉丝白菜是一道美味的家常菜，下面是烧这道菜的步骤和所需材料：
### 材料：
- 牛肉：200克
- 粉丝：适量（根据个人喜好）
- 白菜：适量（根据个人喜好）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 水淀粉：适量（用于勾芡）
- 食用油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 牛肉切成薄片，用盐、白胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
- 粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。
- 白菜洗净，切成适当大小的段。
- 葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段（如果使用）。
2. 烧汤：
- 锅中加水烧开，放入葱段、姜片和干辣椒段，煮出香味。
- 倒入适量生抽和老抽调色，煮几分钟让汤汁更加浓郁。
3. 炒牛肉：
- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 炒好后盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留底油，放入蒜末爆香。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 倒入之前煮好的汤汁，加入适量的盐和鸡精调味（如果使用）。
5. 合炒：
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与粉丝和白菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
6. 出锅：
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 牛肉片可以切成薄片，更容易炒熟且口感更好。
- 粉丝泡软后要沥干水分，以免煮汤时粘锅。
- 炒牛肉时火候要快，保持牛肉的嫩滑。
- 勾芡时可以根据个人口味调整，喜欢汤汁浓稠的可以多勾芡一些。
希望这个食谱能帮助你做出美味的牛肉粉丝白菜！