做什么菜好吃又干净简单
标题：清蒸鲈鱼
功效：
清蒸鲈鱼是一道口感鲜嫩、味道清淡的传统菜品。它富含蛋白质和多种维生素，有助于补充营养，增强体力，提高免疫力。同时，清蒸鲈鱼还具有清热解毒、健脾开胃的功效，适合各种人群食用。
材料：
1. 新鲜鲈鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 清汤或清水适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
做法步骤：
1. 鲈鱼洗净后，剖成两片，并在鱼肚内切几刀，使其更容易入味。
2. 将鱼片放在蒸盘中，加入适量的姜片和葱段。
3. 在鱼上撒上少许盐和料酒，待腌制10分钟。
4. 蒸锅中加入适量的清汤或清水，大火烧开后将蒸盘放入蒸锅中心。
5. 盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至鱼肉完全变白。
6. 关火后，将蒸锅盖打开，用勺子将蒸盘中的汤汁倒掉。
7. 另起锅烧热，加入少许食用油烧热后，迅速将热油淋在鱼上，使鱼肉更具光泽。
8. 醉后，将蒸好的鲈鱼盛出，撒上少许葱花即可。
注意事项：
1. 选择新鲜的鲈鱼，鱼肉有弹性且不发臭。
2. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小进行调整，避免蒸熟或蒸生。
3. 烹饪过程中的清汤或清水要注意控制好火候，避免过火。
4. 烧热的食用油倒在鱼上要小心，避免烫伤。
清蒸鲈鱼是一道简单又美味的菜品，不仅能享受到鲈鱼的鲜美口感，还能保留鱼肉的营养成分。根据个人口味可以添加一些调料来增加风味，如酱油、蒜蓉等。欢迎大家尝试制作这道清蒸鲈鱼，为自己和家人带来一道健康又美味的佳肴。
做什么菜好吃又简单又好看
以下是一些既好吃又简单又好看的菜品推荐：
1. 蒜蓉西兰花：
- 食材：西兰花、大蒜、食用油、盐。
- 做法：
1. 西兰花切成小朵，焯水后捞出备用。
2. 大蒜切末，炒香后加入西兰花翻炒。
3. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
- 美观度：西兰花焯水后颜色鲜亮，搭配翠绿的蒜蓉，颜色对比鲜明，非常好看。
2. 番茄炒蛋：
- 食材：鸡蛋、番茄、食用油、盐、糖。
- 做法：
1. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，番茄切成小块。
2. 热锅凉油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固成块，盛出备用。
3. 锅中再加适量油，放入番茄块翻炒至出汁。
4. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。
- 美观度：鲜艳的番茄汁与白色的鸡蛋块交织在一起，颜色诱人。
3. 清炒时蔬：
- 食材：时令蔬菜（如菠菜、豆芽、青椒等）、食用油、盐。
- 做法：
1. 蔬菜洗净切好，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入蔬菜翻炒。
3. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
- 美观度：新鲜的蔬菜经过简单翻炒后仍保持翠绿的颜色，搭配清新的口感，让人食欲大增。
4. 红烧茄子：
- 食材：茄子、食用油、酱油、盐、糖、葱姜蒜。
- 做法：
1. 茄子切成条状，焯水后捞出备用。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入茄子翻炒。
3. 加入适量酱油、盐和糖调味，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮至茄子熟透。
4. 收汁后即可出锅装盘。
- 美观度：红烧茄子的色泽红亮诱人，搭配酱香味浓的口感，让人垂涎欲滴。
5. 凉拌黄瓜：
- 食材：黄瓜、大蒜、香菜、食用油、盐、醋、生抽。
- 做法：
1. 黄瓜洗净后拍打成断裂状再切段，放入盆中。
2. 大蒜剁碎成蒜末，香菜切成小段备用。
3. 将蒜末、香菜段、食用油、盐、醋、生抽等调料混合拌匀，浇在黄瓜上即可。
- 美观度：爽脆可口的凉拌黄瓜搭配五彩缤纷的调料，色彩丰富，让人一看就食欲满满。
这些菜品都是简单易做且美味的，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。