清蒸排骨怎么做(清蒸排骨怎么做好吃)

清蒸排骨怎么做

清蒸排骨是一道简单而美味的菜肴，下面是制作步骤：

材料：
- 排骨500克
- 姜片4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 蒸鱼豉油1汤匙（可选）

做法：
1. 排骨洗净，切成小段。将切好的排骨放入碗中，加入料酒、酱油、白胡椒粉、盐拌匀，腌制10-15分钟。
2. 用刀背拍打姜片，将姜片放在腌制好的排骨上面。
3. 将葱段摆放在蒸盘底部，然后将腌制好的排骨均匀放在葱段上。
4. 将蒸锅加热至水开，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。
5. 用中小火蒸煮20-25分钟，或直到排骨煮熟熟透即可。
6. 蒸好后，可以根据个人口味，加上一勺蒸鱼豉油，提升口味。
7. 可以撒上葱花进行装饰，即可上桌享用。

提示：蒸排骨时，记得掌握好火候，不要过火或者火候不够，以免影响口感。同时，如果喜欢更入味的话，可以提前腌制更长时间。

清蒸排骨怎么做好吃

清蒸排骨是一道家常美味，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作清蒸排骨的详细步骤和所需材料：
      
      ### 材料：
      - 排骨：500克
      - 姜：适量
      - 蒜：适量
      - 青葱：适量
      - 生抽：适量
      - 老抽：少许（可选，用于上色）
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      - 糖：少许
      - 水淀粉：适量（可选）
      
      ### 步骤：
      
      1. 排骨处理：
       - 将排骨洗净，切成小块。
       - 在排骨中加入适量的盐、白胡椒粉、糖和生抽，抓匀后腌制15-20分钟。
      
      2. 准备蒸锅和水：
       - 烧一锅热水，放入蒸格。
       - 将蒸盘放在蒸格上，然后在蒸盘上铺上姜片和蒜末。
      
      3. 腌制排骨：
       - 将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘上。
       - 如果喜欢，可以在排骨上撒上一些青葱段。
      
      4. 蒸制：
       - 将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸25-30分钟。如果是大排骨，时间可以适当延长。
       - 蒸好后，关火，不要立刻开盖，让排骨再蒸5分钟。
      
      5. 出锅和调味：
       - 打开锅盖，取出蒸好的排骨。
       - 可以根据个人口味淋上调好的酱汁（如生抽、老抽、蚝油、辣椒酱等）。
       - 如果喜欢，还可以撒上一些葱花或香菜进行点缀。
      
      ### 提示：
      - 蒸制时间根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。
      - 可以在蒸排骨时，放入一些蒸架，这样可以防止排骨煮得太烂。
      - 如果喜欢酸辣口味，可以在蒸制完成后，将排骨放入微波炉中稍微加热，再淋上热油和辣椒酱，制成酸辣排骨。
      
      希望这个食谱能帮助你做出美味的清蒸排骨！