炖羊排怎么炖好吃，炖羊排怎么炖好吃又简单炖羊骨头

炖羊排怎么炖好吃

炖羊排是一道美味的家常菜肴，下面是炖羊排的一种好吃的做法：

材料：
- 500克羊排
- 适量生姜和葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
- 适量清水

步骤：
1. 将羊排切成块状，用清水冲洗干净，然后用盐和胡椒粉均匀按摩腌制15分钟，让羊排入味。
2. 热锅冷油，放入姜块和葱段炒香。
3. 加入腌制好的羊排块，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，煮开后撇去浮沫。
5. 加入足够的清水，水量要淹没羊排，再加入适量盐，转小火慢炖2小时，或者使用高压锅压炖30分钟。
6. 炖好后，试味并根据个人口味添加适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花做装饰。

这样炖出的羊排会又香又嫩，汤汁浓郁可口，非常好吃。你也可以根据个人口味添加其他调料或者配料，如红枣、枸杞、豆腐等，来增加口感和营养。

炖羊排怎么炖好吃又简单炖羊骨头

炖羊排想要好吃又简单，可以按照以下步骤来炖羊骨头：
      
      ### 材料：
      - 羊排
      - 生姜
      - 大葱
      - 料酒
      - 冰糖
      - 香叶
      - 八角
      - 干辣椒
      - 盐
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备材料：
       - 将羊排洗净，切成块或条状。
       - 生姜切片，大葱切段。
       - 准备一些料酒、冰糖、香叶、八角、干辣椒等调料。
      
      2. 焯水：
       - 将羊排放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。
       - 大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。
       - 捞出羊排，用清水洗净。
      
      3. 炖煮：
       - 锅中加入适量的油，加入几颗冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈金黄色。
       - 加入焯过水的羊排，翻炒均匀，让羊排表面裹上糖色。
       - 加入姜片、大葱段、香叶、八角、干辣椒，继续翻炒几分钟。
       - 倒入足够的清水，水量要没过羊排。
       - 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到羊排变得酥烂。
      
      4. 调味：
       - 根据个人口味加入适量的盐调味。
       - 如果喜欢浓郁的汤汁，可以在炖煮的醉后15-20分钟加入一些番茄酱或番茄酱。
      
      5. 收汁：
       - 炖煮至羊排熟透且汤汁浓郁后，转大火收汁，直到汤汁粘稠即可。
      
      ### 小贴士：
      - 羊排要选择新鲜的，这样炖出来的汤才会鲜美。
      - 焯水可以去除羊排中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
      - 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样羊排才能炖得更加酥烂。
      - 可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒、桂皮等，增加风味。
      
      按照以上步骤，你可以轻松炖出美味又简单的羊骨头汤。