前排需要炖多久
炖的时长会根据不同的食材和配方而有所不同。一般来说，炖肉类需要较长的时间来使肉变得酥软和入味，通常需要炖煮1到2小时。而对于蔬菜类的炖菜，一般炖煮时间会相对较短，大约需要30分钟到1小时。具体的炖煮时间需要根据食谱来确定。
前排需要炖多久才能炖烂
炖肉的时长取决于肉的种类、大小以及烹饪方法。对于“前排”这一表述，通常指的是放置在烹饪器具醉前面的肉块。以下是一些常见肉类的炖煮时间参考：
1. 牛肉：如果是一两个人吃的量，大约在半个小时到一个小时左右，牛肉就可以炖烂。如果肉块比较大，可以用筷子或者叉子扎一下，如果能够轻易扎透，并且用筷子轻松夹起，说明已经炖烂。
2. 羊肉：如果是炖羊肉，一般需要一个小时左右的时间才能炖烂。可以适当加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，这样有助于缩短炖煮时间。
3. 猪肉：如果是炖排骨，根据肉的种类和大小，可能需要一个半小时到两个小时左右才能炖烂。可以加入一些黄豆，这样炖出来的排骨汤会更加鲜美。
4. 鸡肉：如果是炖鸡腿，一般需要半个小时到一个小时左右的时间才能炖烂。可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，或者搭配一些药材如红枣、枸杞等，以增加营养和口感。
此外，还有一些小技巧可以帮助加速炖煮过程：
* 在炖煮前，先用开水焯一下肉，去除血水和腥味。
* 加热过程中不要频繁打开锅盖，以免影响炖煮效果。
* 可以加入一些白醋或者柠檬汁，有助于软化肉质。
* 炖煮过程中可以根据个人口味加入盐、酱油、蚝油等调料。
总之，炖肉的时间需要根据具体情况来判断，可以通过观察肉的状态以及尝试口感来掌握炖煮的时间。