炒藕丝的家常做法(肉丝炒藕丝的家常做法)

炒藕丝的家常做法

炒藕丝是一道常见的家常菜，下面是一种常用的做法：

材料：
- 藕：适量
- 青椒、红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 色拉油：适量

步骤：
1. 将藕洗净，去皮，切成细丝。青椒、红椒洗净，去籽，切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入藕丝翻炒均匀。顺次加入青椒、红椒丝翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入适量的酱油、盐和糖，翻炒均匀，即可出锅。

炒藕丝的做法可以根据个人口味的喜好进行调整，可以加入一些其他蔬菜或者调料来增加口感和风味。

肉丝炒藕丝的家常做法

肉丝炒藕丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是肉丝炒藕丝的制作方法：
      
      所需材料：
      1. 肉丝 200克
      2. 藕丝 200克
      3. 青椒 1个
      4. 红椒 1个
      5. 大蒜 3瓣
      6. 姜 1小块
      7. 生抽 1汤匙
      8. 老抽 1茶匙
      9. 料酒 1汤匙
      10. 盐 适量
      11. 白糖 1茶匙
      12. 淀粉 1汤匙
      13. 食用油 适量
      
      步骤：
      1. 将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟，以增加肉丝的口感。
      2. 藕丝用清水冲洗干净，沥干水分。
      3. 青椒、红椒去籽，切成丝状。
      4. 大蒜拍扁，姜切成丝。
      5. 烧一锅热水，将藕丝焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干水分。
      6. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜丝、大蒜炒香。
      7. 加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色。
      8. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
      9. 加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。
      10. 醉后加入焯好水的藕丝，翻炒均匀，让藕丝充分吸收菜肴的味道。
      11. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让藕丝更加入味。
      12. 出锅装盘，肉丝炒藕丝即可。
      
      这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。