香菇肉酱的做法
香菇肉酱的做法：
所需材料：
- 香菇 150克
- 瘦肉 200克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 辣椒粉 1茶匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精粉 适量
- 油 适量
做法步骤：
1. 将香菇洗净，去掉蒂头，切成薄片备用。
2. 瘦肉切成细丝，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量的油，倒入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 加入切好的香菇，继续翻炒均匀。
6. 加入辣椒粉，生抽，盐和糖，继续翻炒至香菇和瘦肉熟透。
7. 醉后加入适量的鸡精粉，提鲜味。
8. 炒香菇肉酱的过程中，酱汁会出来，可以根据个人口味酌情加水或者调整调料的份量。
9. 醉后翻炒均匀，关火出锅即可。
香菇肉酱可以搭配米饭、面条或者作为面包的馅料，口感香鲜可口。
香菇肉酱的做法炸酱面
香菇肉酱炸酱面是一道美味的家常面食，以面条和香菇肉酱为主要食材制作而成。以下是制作香菇肉酱炸酱面的步骤：
所需材料：
1. 面条：适量
2. 香菇肉酱：适量
3. 葱花：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 白糖：适量
7. 水淀粉：适量
8. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将香菇肉酱准备好，葱切成葱花备用。
2. 炒制香菇肉酱：锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花炒香，然后加入香菇肉酱翻炒均匀。接着加入适量的生抽、老抽、白糖翻炒均匀，醉后加入适量的水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可。
3. 煮面条：将面条煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
4. 拌面：将煮好的面条放入碗中，倒入炒好的香菇肉酱，拌匀即可食用。
注意事项：
1. 香菇肉酱的口味可以根据个人喜好进行调整，如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量。
2. 炒制香菇肉酱时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、姜末等。
3. 煮面条时，可以加入一些盐和食用油，这样煮出的面条更加劲道有嚼劲。
4. 拌面时，可以根据个人喜好加入一些蒜末、香菜等食材，增加口感和风味。