肉末蒸蛋的做法大全
肉末蒸蛋是一道非常简单而美味的家常菜。它的做法简单，原料容易找到，并且口感非常细腻。下面是肉末蒸蛋的做法大全，包括制作的步骤以及一些小窍门。
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 猪肉馅：150克
- 水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐、料酒进行搅拌，使蛋液均匀。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入蚝油、盐、胡椒粉、姜末、鸡精进行搅拌，使肉馅均匀。
3. 将蛋液倒入蒸碗中，将肉馅均匀地放在蛋液上面。
4. 将蒸碗放入蒸锅中，加热蒸10-15分钟即可。
5. 取出蒸好的肉末蒸蛋，撒上葱花作为装饰即可。
小窍门：
1. 蛋液中加入适量的水可以使蒸蛋口感更加细腻，不会显得过于腻口。
2. 在蒸蛋之前，可以先将蒸碗擦上一层食油，以防止蛋液粘在碗上，蒸出的蛋糕不易取出。
3. 在蛋液中加入适量的料酒可以去腥提鲜，使蒸蛋更加美味。
4. 蒸肉末蛋时，蒸锅的水要足够，水开后再放入蒸碗，这样可以保持蒸蛋的湿润度。
5. 如果想要蒸蛋更加有口感，可以在蛋液中加入一些淀粉进行搅拌，这样蒸出的蛋糕会更加有嚼劲。
以上就是肉末蒸蛋的做法大全，希望对你有帮助。肉末蒸蛋的制作非常简单，但是味道却美味可口，适合全家人一起享用。无论是午餐、晚餐还是宴客，肉末蒸蛋都是一道美味的选择。快来尝试一下吧！
肉末蒸蛋的做法大全图解
肉末蒸蛋的做法如下：
### 材料：
- 鸡蛋：4个
- 猪肉末：适量（根据个人口味调整）
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量
### 步骤：
#### 1. 准备食材
- 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将葱花和姜末切碎，备用。
#### 2. 蒸蛋
- 在蒸碗底部铺上一层保鲜膜，防止蒸时起泡。
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，确保膜不要戳破。
- 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固。
#### 3. 调味肉末
- 蒸蛋蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟。
- 打开锅盖，将腌制好的肉末均匀地铺在蒸蛋上。
#### 4. 翻炒肉末
- 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花和姜末翻炒出香味。
- 将炒香的葱姜末倒入装有肉末的蒸碗中，轻轻翻炒均匀，让肉末更好地融入蒸蛋中。
#### 5. 出锅装盘
- 醉后淋上适量的香油，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
### 小贴士：
- 蒸蛋时，在碗上盖上保鲜膜，可以防止蛋液起泡，使蒸蛋更加细腻。
- 肉末在蒸之前可以先用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制，使其更加入味。
- 翻炒肉末时，注意火候不要太大，以免炒糊影响口感。
这样，美味的肉末蒸蛋就做好了，快来试试吧！