椒盐小龙虾怎么做
要做椒盐小龙虾，你需要准备以下食材和材料：
- 新鲜小龙虾：500克
- 盐：适量
- 椒粉：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 植物油：适量
- 面粉：适量
下面是制作椒盐小龙虾的步骤：
1. 将新鲜小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚。用刀背轻轻敲击虾壳，使其稍微断裂。
2. 预先准备一个大碗，加入适量的盐、椒粉、生抽和鸡精，搅拌均匀成调料酱汁。
3. 另外，准备一个小碗，加入适量的蒜末和姜末，搅拌均匀备用。
4. 将饭盒内的面粉倒入一个塑料袋中，将虾放入袋中，摇晃让虾均匀裹上面粉。
5. 取一锅炸锅，加入适量的植物油，烧热至7成热。
6. 小心地将裹有面粉的虾放入炸锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
7. 另起一锅，加入适量的植物油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
8. 炒香蒜末和姜末后，加入炸好的小龙虾，迅速翻炒均匀。
9. 炒好的小龙虾取出，可用厨房纸巾沥油。
10. 将炒好的小龙虾放入之前准备的调料酱汁中拌匀。
11. 醉后，将椒盐小龙虾装盘，撒上适量的椒粉，即可享用。
椒盐小龙虾做法简单，口味鲜美，希望你能成功制作一道美味的椒盐小龙虾。
椒盐小龙虾做法视频
椒盐小龙虾是一道非常受欢迎的中式美食，下面是一个简单的椒盐小龙虾做法视频步骤：
### 材料：
- 小龙虾 500g
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
- 油 适量
### 步骤：
#### 准备工作：
1. 清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，加入少量盐和料酒，浸泡10分钟，然后彻底清洗干净。
2. 准备调料：生姜切片，大蒜拍扁，青红椒切块，葱切成段。
#### 烹饪过程：
1. 炸小龙虾：
- 锅中倒入足够的油，油温升至180度左右（油开始冒小泡时）。
- 将清洗干净的小龙虾放入锅中，中火炸至表面金黄，捞出沥油。
2. 炒制椒盐小龙虾：
- 锅中留少许底油，加入切好的生姜片、大蒜瓣和葱段，翻炒出香味。
- 放入炸好的小龙虾，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。
- 醉后加入青红椒块，翻炒至青红椒断生即可出锅。
### 注意事项：
- 炸小龙虾时油温要适中，太高容易炸糊，太低则炸不出酥脆的口感。
- 炒制过程中火候要快，保持中小火迅速翻炒，避免小龙虾吸油过多。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
希望这个视频步骤能帮助你做出美味的椒盐小龙虾！