芋头的做法大全家常菜
芋头是一种常见的食材，经过加工和烹饪可以做成各种美味的家常菜。下面介绍几种常见的芋头做法。
1. 芋头糕：首先将芋头削皮切块，用蒸锅蒸熟，然后用勺子压成泥状；再加入糯米粉、白糖、椰浆和适量的水拌匀，倒入蒸锅中蒸熟，醉后切成小块即可。
2. 芋泥：将芋头削皮切块，用开水焯水，然后倒入锅中加入适量的水和白糖煮熟；将煮熟的芋头用勺子压成泥状，再加入适量的椰浆搅拌均匀即可。
3. 酸辣芋头丝：将芋头削皮切成细丝，用凉水浸泡片刻，然后焯水。再用盐水泡一段时间，使芋头丝更加脆口。醉后将泡好的芋头丝捞出，加入酸辣酱、醋、蒜蓉和香菜拌匀即可。
4. 芋头炖排骨：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。另外，将排骨煮熟。在锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入煮熟的排骨翻炒片刻，醉后放入芋头块，加入适量的盐、酱油、料酒和水，炖煮20-30分钟即可。
5. 芋头炖鸭：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。将鸭肉切块，放入开水中焯水，去腥后备用。在锅中加入适量油，放入姜蒜炒香，再加入焯水后的鸭肉翻炒片刻，醉后放入芋头块，加入适量的盐、酱油、料酒和水，炖煮40-60分钟即可。
6. 芋头汤：将芋头削皮切块，用开水焯水后捞出备用。将鸡肉或排骨洗净，放入开水中焯水，去腥后备用。在锅中加入适量水，放入芋头块和煮熟的鸡肉或排骨，加入适量的盐、葱姜、料酒炖煮1-2小时即可。
除了以上几种做法外，芋头还可以用来炖红烧肉、蒸包子、炒青菜等。总之，芋头是非常多功能的食材，无论是甜品、主食还是汤品，都能做出美味可口的家常菜。
芋头的做法大全家常菜做法
芋头是一种常见的食材，可以制作出多种美味的家常菜。以下是一些常见的芋头做法：
1. 香煎芋头片
材料：芋头、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：
- 将芋头去皮，切成薄片。
- 平底锅烧热，加入橄榄油，放入芋头片，小火慢慢煎至两面金黄。
- 加入盐和黑胡椒调味，即可出锅。
2. 芋头炖排骨
材料：芋头、排骨、姜、料酒、盐。
做法：
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 芋头去皮切块，和排骨一起放入锅中，加入足够的水和姜片、料酒。
- 大火煮开后转小火慢炖，待排骨熟烂后加盐调味，继续炖煮几分钟即可。
3. 芋头烧鸡
材料：芋头、鸡肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐。
做法：
- 鸡肉切块，香菇切片，芋头去皮切块。
- 锅中加油烧热，放入鸡肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。
- 放入香菇片和芋头块，加入料酒、生抽、老抽调味。
- 加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖至鸡肉和芋头熟烂，加盐调味即可。
4. 芋头糖水
材料：芋头、冰糖、水。
做法：
- 芋头去皮切块，放入锅中加适量清水煮沸。
- 加入冰糖，继续煮至冰糖融化，变成琥珀色。
- 关火，让糖水和芋头稍微冷却后即可食用。
5. 香辣芋头丝
材料：芋头、青椒、红椒、蒜、生抽、醋、盐、辣椒油。
做法：
- 芋头去皮切丝，青椒、红椒去籽切丝。
- 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
- 放入芋头丝翻炒至变软，加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀。
- 加入生抽、醋、盐和辣椒油调味，翻炒均匀即可出锅。
以上是一些常见的芋头做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。