杏鲍菇的做法炒肉片
杏鲍菇炒肉片是一道简单美味的家常菜，下面是它的具体做法：
所需材料：
- 杏鲍菇200克
- 瘦肉片200克
- 大蒜2瓣（切碎）
- 姜片少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤：
1.将杏鲍菇洗净后切片，瘦肉片用料酒、生抽和姜片腌制片刻。
2.锅中倒入适量食用油，加入切碎的大蒜炒香。
3.将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
4.加入杏鲍菇煸炒片刻，期间加入少许盐，蚝油，白胡椒粉和鸡精，调味均匀。
5.翻炒至杏鲍菇变软，肉片熟透后即可出锅。
这道杏鲍菇炒肉片色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或面条食用。
杏鲍菇的做法炒肉片视频
很遗憾，我无法直接提供杏鲍菇的做法炒肉片的视频，但我可以为您提供详细的步骤说明和烹饪方法：
### 杏鲍菇炒肉片做法
#### 所需材料：
- 杏鲍菇：250克
- 猪肉片：200克（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青红椒：适量（根据个人口味选择）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 淀粉：1汤匙
- 食用油：适量
#### 烹饪步骤：
1. 准备食材：
- 杏鲍菇洗净，切成薄片。
- 猪肉片用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，青红椒切丝。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香。
- 放入杏鲍菇片，翻炒至杏鲍菇变软。
- 加入炒好的猪肉片，青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
#### 小贴士：
- 杏鲍菇的切片要薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感更好。
- 猪肉片腌制时加入淀粉，可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
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