牛腩需要炖多久能熟
一般来说，炖牛腩需要大约2到3小时才能完全熟透。炖的时间可以根据个人口味和牛腩的质地来调整，在炖煮过程中，需要注意不要煮过久导致牛腩肉质变得太烂。建议炖煮时可以尝试用牙签插入牛腩，如果能够轻松插入且牛腩肉质柔软，则表示已经熟透了。
牛腩需要炖多久才烂
牛腩的炖煮时间主要取决于其大小和切片的厚度。一般来说，如果牛腩是500克，切成2厘米见方的小块，那么需要炖煮30分钟左右才能变得酥烂。如果牛腩比较大或者切片较厚，那么需要的炖煮时间也会相应增加。
在炖煮牛腩的过程中，可以加入一些香料和调料，如八角、桂皮、姜片、料酒等，以增加炖煮的香味和口感。同时，也要注意火候的控制，大火烧开后转小火慢慢炖煮，避免烧干或者烧焦。
另外，为了使牛腩更容易炖烂，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，这样炖煮出来的牛腩会更加鲜嫩多汁。
如果使用压力锅来炖煮牛腩，一般需要20分钟左右即可炖烂。但请注意，使用压力锅炖煮时，水量要适量，避免炖干。
总之，炖煮牛腩的时间要根据实际情况来判断，可以通过观察牛腩的软烂程度和尝试口感来确定是否已经炖烂。