毛山药怎么吃 毛山药如何吃呢
1、毛山药是一种常见的山药种类，和铁棍山药不同的是毛山药的形态更大，淀粉含量更高，但是其野性十足，汁液具有一定的刺激性，烹饪时要小心触碰。
2、把毛山药削皮，注意要戴上胶皮手套才行，否则手碰到毛山药皮，奇痒无比。
3、削皮的毛山药切片备用，胡萝卜切片，青辣椒切丝即可。
4、锅里放油，倒入拍碎的姜蒜煸香，倒入干辣椒丝（干辣椒切丝）。
5、倒入胡萝卜翻炒，然后倒入毛山药，这个时候就要加盐，把毛山药和胡萝卜片拌均匀（虽然这个时候加盐不健康，因为盐里的碘会挥发掉。但是这个时候加盐，毛山药是生的，加盐就容易入味，等熟了盐就在毛山药的表面，而且味道不均匀）。
6、这个时候要盖上锅盖，小火焖着，大概10分钟，开盖搅拌均匀。
7、搅拌均匀后，再焖10分钟后，开盖，倒入青椒丝，翻炒1-2分钟均匀即可。
毛山药有药用价纸吗
毛山药具有药用价纸，其性味甘、平，入肺、脾、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。具体来说，它可以用于治疗脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、小便频数、虚热消渴等病症。
毛山药还富含多种营养物质，如淀粉、蛋白质、维生素和矿物质（如钾、镁、铁、锌、铜、磷、钙等）。这些物质对人体健康有益，可以补充身体所需营养，提高免疫力。
此外，毛山药还可以用来制作各种美食，如山药粥、山药饼、拔丝山药等，口感独特，美味可口。
请注意，虽然毛山药具有药用价纸和营养价纸，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询医生或专业人士的建议，以确保安全有效地利用其药用价纸。