一般来说，双方签订协议后，可以自行选择公证的地点。如果双方都同意，可以选择去公证处办理公证手续，也可以选择在自己的住所地或者双方约定的其他地点进行公证。
不过，具体选择哪种方式，还需要根据双方的具体情况和需求来决定。如果双方对公证的流程和所需材料不熟悉，或者希望由专业的公证员进行公证，那么去公证处办理可能更为合适。如果双方对公证的流程和所需材料比较了解，且希望节省时间和成本，那么可以选择在自己的住所地或者约定的其他地点进行公证。
无论选择哪种方式，都需要确保协议的内容真实、合法，并符合相关法律法规的规定。此外，在公证之前，双方还需要仔细阅读协议的内容，确保自己明白其中的权利和义务。
